簡單少油超下飯酸菜魚

超級下飯的一道菜，記錄美食的一天😛

用料  

簡單少油超下飯酸菜魚的做法  

1. 菜市場買魚老闆幫切好的草魚片，洗乾淨的魚片加入姜，料酒，適量鹽拌均勻，然後加入一個雞蛋清，澱粉用手均勻的揉搓一兩分鐘，放一邊醃製半小時到1個小時左右就可以了

2. 幹辣椒切斷，大蒜切碎，蔥切小段，酸菜切小塊，備用

3. 鍋裏放適量油把蒜頭和幹辣椒先炒香，再加入酸菜炒出香味後加入一大碗熱水（600ml左右喜歡湯的可以多放）
   把生抽耗油雞粉放進去，再加一點點鹽（因爲魚片和酸菜都是鹹的了所以不用加太多鹽）水開後用筷子一片一片的把魚片放進去，等到魚片熟了就可以盛出來了

4. 然後放上切好的蔥花，鍋裏燒一點滾燙的油淋上去，美味下飯的酸菜魚就完成啦✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

小貼士

酸菜一定要用袋裝酸菜哦，散裝酸菜沒那麼好吃的😛

湯裏的鹽可以先不放那麼多，出鍋前嘗一下鹹淡不夠再加，避免做的太鹹

魚片放進去之後儘量不要翻動，可以用鏟子壓一下讓它充分的泡到湯裏面煮