蓮子鮮肉糉

用料  

蓮子鮮肉糉的做法  

1. 五花肉切小塊，加料酒、生抽、老抽（調色）、鹽、糖（少量，僅和味）、雞精花椒麪拌勻，放冰箱醃製一晚，味道可以調大一些。

2. 糯米加生抽寖泡兩小時（泡太久就不夠糯了），濾幹水加生抽，老抽，鹽，雞精，花椒麪調味。

3. 蓮子寖泡去蓮心，備用。

4. 取一張鮮糉葉。

5. 加入糯米，蓮子，肉，整形成等邊三角型，再將上面的葉子蓋在三角形上。

6. 整理後三個角，再把葉子整齊的疊到三角形的一邊。沿着三角形的短邊剪掉多餘的葉子。

7. 。

8. 。

9. 綁好就行，不用勒太緊。

10. 加水煮3小時以上，再寖泡至冷就可以吃了！

11. 四角蓮子鮮肉糉就這樣完成了，你們學會了嘛，歡迎留言提問沃！

小貼士

要包出好看的四角糉，一定要邊包邊整形，就能得到棱角分明的糉子啦！快快一起動手吧！