5分鐘學會包糉子
端午節啦~一直吃糉子的我決定和外婆👵學一學包糉子的方法,外婆在我心中是神一般的存在,總是可以用最精簡的方法做出最美味的食物,所有食材都可以爲她所用,統籌規劃,得心應手~就連包糉子的繩子,她從來只綁一道,說綁多了浪費,我們90後對所有事物都懷有一顆好奇心~研究了後,覺得是有力學原理的。趕緊看看她的方法吧~(我家一般喜歡吃肉糉子,但是爲了簡化,這裏就展示最簡單的棗糉子啦~肉糉子步驟繁瑣但是美味,有時間再來更)
用料
糉葉 | 若干 |
蜜棗 | 若干 |
糯米 | 若干 |
棉線 | 幾米 |
5分鐘學會包糉子的做法
糯米浸泡在水裏4個小時後瀝乾
經過沸水消毒泡好的糉葉
先握好葉子,注意葉尖在上面,最好低於葉柄,不要留過多葉尖在外面。
放糯米~
放泡好的新疆大棗~
將新疆駿棗埋在糯米里~
蓋上多出來的葉子~
把多出來的邊折上,固定在一則
用手按住最關鍵的點—一側葉柄
最開始的握出的尖尖的底部朝下,不要改變糉子的朝向,豎着繞糉子一圈,繩子要壓住最後被壓在一側的關鍵點—葉柄
繫上繩子,剪短多餘的部分。你會發現其實找準位置,繞一圈就能把糯米牢固的裝在葉子裏。一點也不浪費繩子還很簡單~ 或者蒸或者煮隨便你~熟了就能吃啦~糉子一點也沒散~