筍丁糉子

雖然端午節還沒到。但只要有現成的糉葉子，什麼時候吃都可以哈。
記得以前端午節的時候，我老家周圍就有很多免費的糉子葉可以包糉子。
糉子葉的儲存有幾種。一般是冷凍，或風乾。
這樣不管什麼時候都有糉子可以吃拉。

用料  

筍丁糉子的做法  

1. 準備糯米，洗淨後，放30分鐘備用

2. 糉子葉放水中焯一下。這樣比較好包

3. 將三張糉子葉一個疊一個頭部稍剪平

4. 然後將糉子葉捲起，成錐形

5. 先放少點米

6. 加入少許餡料

7. 再放少點米，再加少許餡料，最後用米填滿

8. 底部用手捏緊

9. 然後將糉子葉包起，呈三角形

10. 用多出來的糉子葉摺疊走一圈

11. 用繩子紮緊

12. 放入高壓鍋中，水沒過糉子，用中火，水開後，煮20分鐘左右。一小時後取出。如果沒有高壓鍋，用普通鍋小火1-2小時

小貼士

1、我看有很多人包糉子，有泡水，也有不泡水的。這根據各人口味而定。
2、糉子煮熟後，不要先取出來，泡一會兒再取出，更好吃。
3、糉子葉要水開後焯水一分鐘，更容易包制。
4、咖喱筍丁餡是用肉爆香洋蔥末，然後倒入咖喱塊煮一會兒，再加入焯過水的筍丁製作而成。