糉子 冰着吃的糉子——星冰糉 高顏值的糉子
冰冰涼涼,晶瑩剔透,就是那麼的好吃!
這裏附上自制紅豆沙的連結🔗
用料
水晶粉 | 100克 |
清水(放水晶粉裏) | 100克 |
玉米糖漿 | 300克 |
清水(放糖漿裏) | 100克 |
紅豆沙 | 適量 |
糉葉 | 適量 |
棉線(綁糉子用) | 適量 |
糉子冰着吃的糉子——星冰糉 高顏值的糉子的做法
水晶粉加入100克清水,混合均勻備用。
玉米糖漿加入100克清水混合均勻後加熱至沸騰。
把煮好的糖漿水緩緩倒入步驟1的水晶粉液體裏,邊倒邊攪拌,混合均勻。
蒸鍋水燒開,把上面做好的液體蓋上蓋子放入蒸鍋,蒸20-30分鐘,液體成透明固體狀即可。這就是星冰糉的水晶皮。
水晶皮不燙手且溫熱時候包入豆沙餡整形即可,要趁熱包,水晶皮涼了就包不好了。最後按自己喜歡的方式裹上糉葉,是不是很完美呢!
做好的星冰糉放入冰箱冷藏4-6小時後食用口感更加。剝出水晶糉,撒上堅果碎,蘸上煉奶或者蜂蜜,不光高顏值,味道還美美噠!😋
小貼士
做好的星冰糉最好兩天內吃完哦!