烤羊排，簡單又美麗

豬肉那麼貴，吃點牛羊不好嗎？
啃羊排，還能喝羊排湯，簡直美好！

用料  

烤羊排，簡單又美麗的做法  

1. 羊排洗淨，洗出血水，怎麼好啃怎麼切。

2. 過水，加入料酒和鹽一勺。
   沸騰後把血泡水倒掉。我怕有殘留，一般要涼水衝一下。

3. 加清水，姜，幾顆花椒，高壓鍋，壓5-8分鐘。
   這鍋湯我是準備煮點蘿蔔和羊腸羊肚的，所以就沒放香料。其實想來過水那步，放點香料也好啊！

4. 切好洋蔥芹菜大蒜

5. 出高壓鍋，5分鐘左右已經應該能嚼的動了。
   我瀝了下水，放上烤盤，均勻的撒鹽，味精，孜然，大蒜…

6. 預熱烤箱，進烤箱220度，我一般都是先來個10分鐘，取出翻面，再來個10分鐘，合適就收，不夠再180度再烤烤。
   出箱，再來點孜然粉，辣椒粉，
   香噴噴！
   羊湯沒拍了，裏面煮了蘿蔔和羊雜，完美的一餐！