椰青燉豬肺

椰青
用煲湯的方式處理，補
益功效更加顯著，患寒咳時，不妨吃些椰肉，能起
到止咳、化痰的作用。

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪
鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等

豬肺有補虛、止咳、止血之功效

用料  

椰青燉豬肺的做法  

1. 先將椰青的汁從底部切出找到軟眼，用刀尖撮開。到處椰青汁。

2. 挖好的椰肉切絲，把椰青汁過濾除渣。

3. 上午就清洗乾淨的豬肺。（這個比較複雜，花了3個小時清洗乾淨，焯水去腥）

4. 將椰青汁、椰肉、豬肺一起放入大瓷碗中。

5. 我用的美的是電壓力鍋，下面是淘好的米，然後用蒸籠隔起來放椰青豬肺湯。蓋好蓋子，按煮飯鍵，25分鐘，即可。

6. 飯熟，燙也熟了。開鍋後。下點少許鹽就可以了！

7. 清甜可口的湯汁，鮮嫩的椰肉加上帶嚼勁的豬肺。實在是很好吃😋。

小貼士

關鍵豬肺的清洗一定要耐心點。沖洗乾淨，我是上午就提前準備好的豬肺。備用的。清洗整個豬肺過程花了足足3個小時。在這就不細說了！