筍殼糉葉的清洗及糉子包法

我們這老一輩人喜歡用筍殼葉包糉子，它比一般的糉葉要硬，包糉子的時候要費勁一些。這葉子其實就是由出土後嫩竹的外衣，呈棕褐色，麻棕色，表面似豹紋糉葉，一般內光潔外多毛。

這種葉子包出來的糉子香味濃郁，特別好吃，也是我從小吃到大的筍殼葉糉子了。

用料  

筍殼糉葉的清洗及糉子包法的做法  

1. 筍殼葉，也就是竹子脫落下來的葉子，這種葉子包糉子特別香，還好吃，我們這及周圍鄉鎮的人都特別喜歡這種葉子。

2. 曬乾後的葉子就是這樣子的。

3. 曬乾的筍殼葉較厚實 硬，包糉子之前先將筍殼葉放大盆裏，加水，用重物壓着完全浸入清水中，至少浸泡4個小時以上，泡軟後使其充分吸收水分舒展開。我通常都是提前一個晚上泡上，第二天清洗再包糉子。

4. 第二天浸泡好的樣子～像豹紋，是不是特別好看(￣▽￣)

5. 用刷子兩面清洗乾淨，特別是有毛的一面哦，光滑的一面乾淨的，稍微刷一下就可以了。然後每一張刷乾淨後再清洗一二遍。

6. 針對那種大的葉子可以從中間一分爲二，也就是一張葉子分兩片，可以包兩個糉子(￣▽￣)

7. 包糉子之前把筍殼葉左右兩邊撕開一條，可以當做糉繩子。

8. 清理完畢。下面準備糯米了。

9. 糯米是第二天早晨泡好的，泡了三小時，然後再清洗兩遍。

10. 然後再加食用鹼，攪拌均勻。

11. 很多人反應蜜棗糉子會有夾生的情況，這裏給大家一個參考，就是蜜棗剪半並用清水浸泡一個小時清洗乾淨再包糉子。這樣蜜棗糉子就不會出現夾生情況了。

12. 折成漏斗形狀

13. 糯米裝好後沿着盆邊抖一抖，這樣糉子會緊實一些。

14. 速度放慢了一些。

15. 糉繩打結就好了。

16. 筍殼糉子就這樣完成啦，是不是特別簡單呢……哈哈(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

17. 多餘出來的糉葉可以用剪刀剪掉。

18. 這次用了七斤糯米，包了四五十個糉子。

19. 用電飯煲可以按煮粥鍵或者煲湯鍵。水要沒過糉子，煮熟即可。

20. 準備開吃了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

21. 豹紋顏色，特別的糉子(￣▽￣)