蕉葉糉子

買不到糉葉，買了蕉葉自己調整加工一樣一樣能包出糉子

用料  

蕉葉糉子的做法  

1. 處理蕉葉：兩面洗乾淨，剪去老梗，撕成需要的大小（撕得寬更適合包大個頭的糉子）。平底鍋燒開水，葉子放進去焯水。焯完瀝乾

2. 西米適量，加入一大勺植物油攪拌均勻。再加入糖攪拌均勻。加入兩大勺的水，攪拌均勻後靜止，讓西米有時間吸收水分。

3. 蕉葉兩張疊在一起，用剪刀把上下修剪成梭形（參考糉葉的形狀）

4. 包糉子的手勢略，參考各大食譜視頻。先放西米，放小勺紅豆餡，最後鋪上西米，壓緊。麻繩要裹緊。

5. 大火蒸40分鐘or more，西米比較難熟。或者煮，煮的時候糉子上面壓一個盤子，防止浮起來。