食材簡單,做法簡單,我用的是新疆的灰棗,本身就甜,糯米也有淡淡的甜,無需放糖,可按個人喜好。
與紅棗糉子味道相同,只是沒有糉葉,且用時較短。
端午節馬上就要到了,喜歡可以收藏起來試試。
如有喜歡紅豆蜜豆,都可以加(紅豆泡的時間更長),我喜歡純紅棗的。
用料
糯米紅棗飯(無糉葉的紅棗糉子,鮮肉糉)的做法
糯米,紅棗清洗乾淨,用水浸泡8小時以上
給蒸籠上先放上紅棗,再用糯米填上去
鋪平
到如適量水,與米齊平
中大火蒸30分鐘
挖出一小碗,可以把棗搗碎,攪拌一下(不用再加糖)糯米和紅棗的清甜。
同樣的方法可以做鮮肉糯米飯,這個是牛肉的,牛肉切小片,加入生抽,料酒,白胡椒粉,花椒粉,五香粉,蠔油,生薑末,甜麪醬,食用油醃製3個小時,糯米跑軟,攪拌到一起,鍋裏添多水,蒸50分鐘。