鮮蝦抱蛋煎

簡單快捷，營養美味！一口一隻Q彈的蛋香鮮蝦絕對滿足你的味蕾。

用料  

鮮蝦抱蛋煎的做法  

1. 前邊準備工作忘記拍照，操作如下：
   1、蝦洗乾淨去殼去頭，挑沙線
   2、洗乾淨的蝦用刀輕開一點背（個大怕熟的不勻，蝦個小可不開），加入料酒、胡椒粉（去腥），入幹澱粉抓勻
   3、煎鍋開火加一點油，小火煎蝦至七八成熟出鍋備用
   4、兩個雞蛋打散，加鹽（或生抽）調味，入一點蔥花，打勻
   5、乾淨煎鍋放一點點油，倒入蛋液小火煎，待蛋液要半凝固時表面擺上煎後的蝦

2. 6、撒上黑芝麻、蔥花

3. 7、蓋鍋蓋子燜30秒，起鍋。（或者看蛋液凝固狀態停火）

4. 配一碗醪糟湯圓搭幾根小鹹菜，即成一份美味早餐ᔐ😍ᔑ

5. 成品，上桌😍

小貼士

1、放蛋液時的鍋內油量只需一點不粘鍋即可，多了蛋會起泡不漂亮了
2、蛋的個數隨意調整，
如果鍋小就不易太多蛋，餅太厚口感太實惠😜
我這個鍋小是2個雞蛋
3、蝦的個頭如不很大就不用開背，完整更漂亮
4、小火