家備祛溼湯
清明時節雨紛紛袪溼湯不能停！用料薏米適量赤小豆適量茯苓2克土茯苓2克蓮蓬2只木棉花5朵茅根2克狀元豆適量蜜棗1個次實適量扁豆適量家備祛溼湯的做法準備好材料一起放鍋裏+水大火煮開調小火半小時既可。當開水喝，可以不...
自家備糧
個人記錄用。2018年第一個學期開始，媽媽學校的食堂不再賣饅頭以後，就開始更頻繁地做饅頭包子了。極少買外面的，米飯也蒸得不算多。幸好有機器幫一些忙，不是每次都手揉。。用料麪粉1000克水或牛奶或米酒500毫升南瓜適量黑...
炸糯米丸子，家鄉春節家宴必備菜
有人說故鄉的味道是深深烙刻在基因裏的，不管身處何方，一口家鄉的美食，都可以瞬間讓人回到故鄉丸子寓意團圓美滿，在我的家鄉，大年二十九家家戶戶都會炸一大盆這種糯米丸子，可以做菜，做零食，做湯，基本上吃到過完正月，圖個圓圓滿滿...
家-備年貨
過新年！用料【肉類海鮮】①肉類（雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，臘腸，排骨）②海鮮（魚，蝦）【乾貨蔬菜】①乾貨（木耳，腐竹，紫菜，銀耳，貢菜，乾花菜，筍乾）②蔬菜（藕，土豆，香菇，蘑菇，芹菜，胡蘿蔔）【蛋類冷凍】①蛋類（鵪鶉蛋，松花蛋，變蛋）②冷凍（千頁豆腐，丸子，水餃，烤腸...
必備清單：家庭應急儲備糧的規劃與存放
疫情時期經歷商超缺肉少菜，一度連大米都被搶空，讓人十分焦慮。於是我在家裏準備了一個紙箱，建立了家庭儲備糧專區，以防各種不確定事件。我之前總認爲，怕食物不夠的話平時順帶多買點東西就好了，不用特別規劃一個箱子來存食物...
蒜蓉醬（居家必備）
家裏比較少開火，蒜頭買多了容易壞，買少了要用的時候找不到。學了個法子把蒜頭做成醬，要用的時候直接來一勺，機智(・ω<)★用料蒜300克八角，桂皮，香葉，洋蔥適量鹽，糖適量油，香油多一些好儲存小米椒可放可不放蒜蓉醬（居家必備）的做...
家家必備的西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋，必備家常菜之一，加點糖，小孩子可喜歡吃了，能多吃半碗飯！爲了省事，這裏的西紅柿不去皮～用料西紅柿2個雞蛋2個鹽適量糖適量食用油適量家家必備的西紅柿炒蛋的做法準備一個碗，敲雞蛋，加點鹽用筷子攪拌均勻鍋加點食用油...
家家必備的祕製醬料——海苔醬
凝凝家的必備祕製醬料之一——海苔醬。不誇張地說，絕對是佐粥下飯，饅頭飯糰，不管是拌麪條還是抹面包，每個角色都能勝任的極其完美。自己製作起來超級簡單，只需要三種原料，三種調味品就能搞定，放在冰箱裏儲存個把個月不成問題...
居家必備——牛肉乾
因爲微信裏有個朋友在家做牛肉乾外賣，然而她卻不和我一個城市，於是我每天看着圖片流口水，終於忍不住動手做了起來，哎呀，味道還不錯用料牛肉1斤姜（焯水用）3片姜（熬煮用）3片香葉3片蒜4瓣幹辣椒3個陳皮1大片大蔥1根八角2個草果1個...
過年家家必備的 年糕
過年必備😍一家老小都愛的一個吃食，蒸熟的年糕可以炸來吃炒來吃做成各種口味，每次都吃的樂不盛收！今年沒有賣到黃米就用糯米加玉米麪做的口感也是出奇的好，落口還香。用料紅棗500克糯米粉3斤玉米麪1斤過年家家必備的年糕...
紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）
用料三象糯米粉500克開水250ml左右紅糖175克白糖125克豬油適量八寸鐵盤或者買錫紙盤花生（先洗乾淨晾乾）一大把（喜歡的多放點）紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）的做法白糖紅糖放一個碗裏，水燒開，加進糖裏，可以剩三份一水，攪拌至糖...
超級簡單的叉燒肉（材料家家必備）
幾年前經常被兒子要求做叉燒肉，某寶買來叉燒醬，菜市場買來肉，洗淨涼幹切塊醃一天，開啟烤箱半小時搞定。自從愛上紅燒肉之後好像一次都沒做過這個叉燒肉，最近紅燒肉又吃膩了，突然想起叉燒肉，來不及買醬，翻了翻菜譜，原來叉燒醬也...
宅家必備～水果蛋撻！
用料雞蛋2個蛋撻皮12個淡奶油120克(蛋撻液)純奶140克白糖50克(蛋撻液)水果根據喜好準備宅家必備～水果蛋撻！的做法把雞蛋、白糖、純奶、淡奶油混合。攪拌均勻。過濾一遍。烤箱200度預熱。倒入蛋撻液。放入烤箱中下層，200...
家常必備“蔥姜油”
又是月底的一天了，很快這個月就又完了。正因爲時間太快所以吃飯不能隨便，在平常的生活裏我們都會炒點菜。要不就是煮個面水餃什麼的！但是你發現沒有自己做的感覺和飯店一樣了，但是味兒總是少點什麼。或許你少的就是這個這...
雲南人家家必備的雜醬
雲南最常見的雜醬，怎麼做更好吃？用料豬肉沫植物油生薑粉七甸老醬七甸香辣醬雲南人家家必備的雜醬的做法鍋內放油加熱拌少許生薑粉在肉沫裏，放入熱好的油鍋裏肉沫炒至半生半熟放入七甸老醬炒勻放入七甸香辣醬完成小貼士喜...
家家必備老滷水
昨天發現家裏的老滷水沒放冷凍放壞了....正好發一篇老滷水的菜譜。每家必備一鍋老滷水，滷水滷萬物，反覆使用，越滷越香，如果不常用，切記要放冷凍！用料香辛料如圖1所示冰糖40克生抽1碗老抽大半碗料酒半碗香油2勺鹽25克姜一大...
涼拌雜蔬（過年家家必備）
我們這過年餐桌上家家必備，每家做法各有不同，但是大致都差不多，我們家平時不愛吃蔬菜，香菜，菠菜更是一筷子都不夾，但是這樣子的拌蔬菜，全家都喜歡吃，尤其現在過年基本都是大魚大肉的，這樣的蔬菜還是很解膩的~可以試着弄弄看用...
朋友家庭聚會必備✅客家姜酒雞
最近返工都是帶便當剛好冰箱有糯米酒可以解解饞了用料雞1/4只黃酒200ml黃姜八片鹽少許朋友家庭聚會必備✅客家姜酒雞的做法·熱鍋下油下黃薑片小火煸出香味·雞塊下鍋翻炒至變色·加入200ml的米酒翻炒大火煮幹米酒·...
雜貨醬（兒時過年家家必備菜）
兒時過年年味重，大年末家家戶戶都會燒好很多的菜來迎接新年來拜年的客人，其中這一道《雜貨醬》是我們當地每戶人家必不可少的過年菜。用料豬肉、筍乾、豆腐乾適量（不可少）胡蘿蔔、毛豆（可巳泡軟的黃豆）適量（也可換成其他的食...
家廚必備的家常菜-回鍋肉
雖然回鍋肉在家庭餐桌上經常出現，但是據我吃過各個家庭做的回鍋肉經驗來講，大多數都是五花肉炒青椒或者五花肉炒洋蔥、青蒜的感覺，那種辣香微甜的感覺沒辦法呈現，所以很多小夥伴到了小川菜飯館，還是喜歡點一道回鍋肉，因爲那...
家家戶戶必備年菜【紅燒帶魚】
今天把魚給收拾了，每年都是這個樣子，可能這就是過年的樣子！用料帶魚2條澱粉40g丸莊黑豆紅燒醬油2勺幹辣椒3個八角2個香醋適量白糖適量鹽適量料酒適量蔥適量姜適量蒜適量家家戶戶必備年菜【紅燒帶魚】的做法帶魚解凍，去除...
家家必備下酒菜醬牛肉
醬牛肉是小時候家裏冰箱常有的肉，吃的時候拿出來，簡單的切成片，蘸上蒜汁，就覺得幸福極了！用料新鮮的牛腱子肉2塊1000克幹黃醬50克甜麪醬50克醬油150克鹽50克花椒30粒八角10個茴香30粒幹辣椒5個料酒150克調和油500克薑片10...
家中常備之（肉末）
家裏備上一點，在不時之需的時候，你發現它就是雪中送炭，生活總是要給自己一點點安全感，大夏天的不想天天跑菜市場，突然大雨天氣不想出門買菜，又或者進期暴雨成災，到處都是水災的情況下，我們都需要家裏有囤貨，不然有錢都買不到吃...
家家必備雞蛋醬
雞蛋配黃豆醬組成了萬能蘸料，拌飯、蘸饅頭、拌麪條、包菜包、卷煎餅，蘸黃瓜蘸大蔥，真的特別好吃。用料雞蛋4個蔥伴侶黃豆醬500克尖椒1個肉沫適量水適量食用油少許家家必備雞蛋醬的做法4個雞蛋攪打均勻，下鍋滑散炒勻盛出備...
早餐家常餅（備忘）
小巖美食用料麪粉600克溫水360克酵母3克麪粉（油酥）40克鹽（油酥）6-8克五香粉適量克油40克早餐家常餅（備忘）的做法麪條揉好，發酵20min。發酵好的麪糰，不用揉，撒麪粉防粘，整理成長方形面片，2-3mm厚熱油潑油酥。油酥塗在面片上。刮板...