超軟北海道玫瑰吐司

北海道—珠爸麪包裏的最愛
這個技能，珠媽必須get不是😜

即吐司成功後的新作—玫瑰🌹造型吐司🍞
超軟無敵配方

用料  

超軟北海道玫瑰吐司的做法  

1. 中種麪糰的全部材料放進廚師機，1-2和麪成團，揉成不沾盆麪糰即可。蓋保鮮膜放進冰箱冷藏發酵24小時（珠媽只發了20個左右）

2. 從冰箱裏拿出來的中種麪糰，目測長了大概不到一倍

3. 動手撕碎

4. 發酵一晚的麪糰特別勁道，撕扯特別有勁

5. 撕碎的中種麪糰+主麪糰（除黃油以外的）全部材料，放入廚師機繼續揉。
   麪糰開始會比較粘，也比較稀，不用擔心，繼續2-3檔揉

6. 大概15-20分鐘，麪糰酒不沾盆了，變得細膩光滑，加入黃油，繼續2-3檔揉10-15分鐘直到黃油完全吸收，麪糰延展，珠媽沒有拉膜測試，我想應該可以拉出手套膜的。
   
   關機，蓋上保鮮膜醒面30分鐘（爲的是好整形）

7. 然後平均分成六分，擀成橢圓形（邊上的氣泡擀破），然後卷，蓋上保鮮膜在靜置15分鐘

8. 六份卷好靜置

9. 其中三分感成長條狀（長一點爲了捲成花的樣子）然後中間一切成兩長條，順切邊捲起，收口處稍微按緊，放入模具中，中間要留足夠位置（珠媽用的八寸蛋糕模）

10. 另三分擀牛舌狀，捲起來，依次放進吐司盒

11. 烤箱提前35度預熱10分鐘，關火麪糰放進去發酵，同時烤箱內放大盆熱水，保證溫度30左右，溼度75%，一個小時左右，中間換一次熱水。大約1小時左右，帶麪糰長到2-2.5倍大

12. 發好的麪糰，成了小胖子

13. 吐司盒子長到八分滿

14. “胖子”們，麪糰拿出來，烤箱175度預熱，然後烤“胖子”們，全程35分鐘，烤約10分鐘表面上淡色蓋上錫紙，然後考完全程時間

15. 好了以後馬上出爐脫模（注意別燙傷）

16. 玫瑰吐司全貌，美美噠哈
    
    趁熱吃奶香四溢，超軟到心裏去了

17. 標準吐司全身照😜

18. 玫瑰吐司有幾分手撕包的意思😋
    
    待涼透可切片或掰成幾瓣保鮮袋密封，可冷吃；如果吃之前微波20秒 或 烤箱預熱烤三分鐘，熱呼呼的北海道更美味
    
    無敵奶香，愛不釋手😋