王后柔風北海道吐司超級柔軟 食譜坊 麪包 2.17W 大中小設定文字大小 用料 柔風吐司粉 280克 雞蛋 48克 淡奶油 80克 細砂糖 30克 奶粉 10克 鹽 2克 水 90-100克 乾酵母 3.5克 黃油 12克 王后柔風北海道吐司超級柔軟的做法 後酵母法 所有材料除酵母黃油外全部稱重混合至沒有乾粉放置冰箱冷藏過夜 轉天取出室溫回溫加酵母揉勻後加黃油揉至拓展 麪糰最後總重量553克蓋保鮮膜 室溫一發 兩次擀卷放入吐司模蓋保鮮膜蒸鍋燒熱水發酵 溫度不超過38度 發至八分滿時預熱烤箱 165度烤40分鐘 成品超級拉絲柔軟 TAG標籤：吐司 王后 北海道 柔風 #
