原味吐司—王后柔風吐司 食譜坊 麪包 3.23W 大中小設定文字大小 用料 王后柔風麪粉 260克 水 160克 蛋清 25克 奶粉 7.5克 糖 25克 鹽 4克 黃油 25克 酵母 3克 原味吐司—王后柔風吐司的做法 把選單中除黃油以外的所有東西放入廚師機攪拌至粗膜,加入黃油攪拌至出細膜,發酵1小時,取出後分成三等分,排氣揉圓後,醒發15分鐘後,再擀成牛舌狀後捲起來放入吐司發酵60-90分鐘,烤箱175度烤40分鐘(我的烤箱溫度偏高10度,所以設定在175度) 出爐 超級綿軟 這是放了一個晚上的吐司,還是超級綿軟 小貼士這個方子用的柔風吐司粉,其他的粉含水量不敢保證哦 TAG標籤:王后 柔風 吐司 原味 #