日式居酒屋香烤味增牛舌(Gyu Tan Misoyaki)
在貓本CBD的一家日式居酒屋吃到的迄今爲止最好吃的牛舌那個入口即化的口感配上一口sake或sparkling足以讓你瞬間高潮~~~~在網上做足功課找到了類似的配方並反覆試驗出還原度最高的做法以下~用料牛舌（舌尖舌後根皆可）200...
藤椒牛舌
用料植物油克牛舌薄切片生抽五香粉糖胡椒粉青花椒蒜薑片尖椒藤椒牛舌的做法尖椒抹鹽5分鐘。牛舌切片+2湯勺生抽+胡椒粉，五香粉，糖，油麻30分鐘熱鍋冷油燒到無泡冒煙，將大蒜+薑絲+青花椒+尖椒炒香後，加水，2勺生抽煮香滾後放牛...
滷水牛舌/牛舌處理法
用料牛舌一條滷水包一包利刀一把滷水牛舌/牛舌處理法的做法1舌尖-比較韌和硬，適合長時間炆煮2舌芯-比較爽口，適合燒烤3舌根-一般用來做肉碎4)舌腩-是最珍貴和美味的部位，1條牛舌太約只有100g,最貴就是這部位，肥美軟腍，有入...
椒麻牛舌
椒麻醬汁浸出的牛舌麻辣入味，狠夠味！豬舌牛舌肉纖維細膩且熱量低，但表層舌苔如果去除不好會影響口感。這裏分享一個有效去除舌苔的辦法：牛舌在滾水裏滾5分鐘，舌苔變白的時候撈出，放在冷水管下邊衝邊用小刀快速刮舌苔，注意是...
牛舌捲餅
沒有菜譜，沒有構思，冰箱裏的大雜燴～用料用料見步驟二牛舌捲餅的做法牛舌煎熟，撒點海鹽，黑胡椒碎，裝盤備用雞蛋液，韭菜，麪粉，清水，鹽，五香粉，攪拌均勻，煎鍋熱油，將麪糊倒入國內，烤好的牛舌鋪到餅上面，翻面關火，用鍋的餘溫將另一面烤熟生...
扒口條（扒牛舌）
清真菜裏喜歡“扒”。有扒肉條、扒口條。“扒”，即把食材烀熟了做二道加工，是一道快手菜。用料牛舌1/4個或1/3個蔥花、蒜片調味汁：生抽、老抽、料酒、糖水澱粉扒口條（扒牛舌）的做法口條切薄片碼好，調味汁、水澱粉都提前備好...
黑椒紅酒牛舌——高顏值的味蕾挑戰
軟嫩脆韌的牛舌，裹以自制醇香黑椒汁，煎至滋滋冒油，再浸入紅酒，慢燉至酒香完全融入，盛出擺盤上桌，配上一杯紅酒，搖曳的浪漫燈光中，秀色可餐的美味達成！從備餐到成品上桌，整個烹飪過程都選用低調雅緻的Corelle鬱金香系列餐具，誘人...
紅燒牛舌
用料牛舌一根準備一點鵪鶉蛋剝皮的！也可不用大蔥一小段！小蔥幾根！薑片四五片白酒（也可以料酒不過牛肉最好用半小勺白酒）老抽！生抽！蠔油！鹽味精！糖！菜油（用來煸制牛舌）紅燒牛舌的做法牛舌一根！我這個稱重是2.7斤！沖洗乾淨！現在上面是...
蘆筍炒牛舌
新創意，拿來一試！味道不錯，分享一下下💕用料牛舌200-300g蘆筍15根白芝麻（可省略）適量鹽適量黑胡椒適量生抽少許糖少許黃油5克普通炒菜油適量蘆筍炒牛舌的做法蘆筍洗淨切段，焯水後備用鍋燒熱，放入普通炒菜油，將牛舌片放入鍋內...
紅酒燴牛舌
常見的牛舌可以變身成爲各種不同的美味！比較嫩的部分適合做烤牛舌，一些比較硬和筋的部分就可以用來做這道紅酒燴牛舌～用料牛舌（比較硬的部分）500克青椒1個紅椒1個洋蔥1個紅薯1個土豆1個洋蔥1個生薑1個大蒜1個半京蔥2根紅酒...
燴牛舌
用料牛舌【煮熟，油炸好】一個青椒，紅椒適量幹辣椒，姜粒，蒜粒個人口味黑木耳適量小米鍋巴自己偏愛的口味燴牛舌的做法牛舌先下油鍋爆香，再倒入小米鍋巴！看到鍋巴表面的顏色有點變深以後，接着倒入幹辣椒姜粒蒜粒煸炒出香味以後...
慢燉滷牛舌
相比於其他烹飪方法，慢燉最能保留食材的原汁原味。慢燉適合於各種肉類，尤其是不易軟爛的牛羊肉，燉出來的肉非常適宜老人和小孩食用。用料牛舌大約1.5kg蔥適量姜適量八角1顆花椒1小把香葉2片桂皮1片黃酒2tablespoons老抽1...
![【步驟圖】[一肉一菜] 甜豆 X 薄切牛舌食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0167/0964/0167aabaa00bb98ec62ff9c3327deccf4f6aa200bbcad61ba1cf7da34e65579e69a0897a0925102d-s.jpg "【步驟圖】[一肉一菜] 甜豆 X 薄切牛舌食譜大全和做法")
[一肉一菜] 甜豆 X 薄切牛舌
炒得恰到好處的脆脆的甜豆，配以略帶嚼勁的薄切牛舌，簡單又美味。用料薄切牛舌120克甜豆100克鹽適量油適量鹽昆布或海苔絲適量料酒適量[一肉一菜]甜豆X薄切牛舌的做法食材處理：牛舌上撒適量的鹽，甜豆去筋開炒：在平底鍋中倒...
軟炸牛舌魚
鹹鮮軟嫩，營養豐富。微信公衆號關注：美食特色食譜支援一下下啦♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎用料牛舌魚8條鹽25克料酒1勺蔥姜適量雞蛋1個脆炸粉50克澱粉5勺麪粉100克味椒鹽50克軟炸牛舌魚的做法牛舌魚拔掉外皮用（鹽，料酒，蔥薑片...
創意火鍋牛舌料理
用料火鍋牛舌適量雞蛋1個黃瓜1根韓式泡菜適量蔥1根鹽少許創意火鍋牛舌料理的做法黃瓜洗淨切片，韓式泡菜切碎，把從火鍋店打包回的醃製牛舌拿出待用鍋內入油，下入牛舌、黃瓜，切好的泡菜碎，加入幾滴泡菜汁,翻炒均勻即可出鍋在...
正義居酒屋系列-日式鹽燒牛舌（厚燒/薄燒）
去了這麼多次日本，最喜歡的就是晚上一身疲憊回民宿路上，經過一家小居酒屋，進去點一份鹽燒牛舌，看着剛出爐冒着煙的牛舌簡直美滋滋～無論厚燒還是薄燒都是燒烤裏最好吃的一味！用料牛舌300g鹽2克黃油20克正義居酒屋系列-日式鹽...
小盆友的充飢零食-滷牛舌牛腱
全宿舍的小夥伴都愛啊，每週末又多了一個開心的任務。用料牛腱800克牛舌700克冰糖10克生抽5勺老抽1勺料酒1勺八角3個香葉3片桂皮1大塊花椒1把姜3片蠔油2勺小盆友的充飢零食-滷牛舌牛腱的做法牛舌是買精修過的，如果沒精修...
滷牛舌炒飯
前幾天滷了些牛舌，可是一個人吃飯，吃到最後有點膩了，於是做了這個滷牛舌炒飯。用料蘆筍2根滷牛舌一塊凍蔬菜丁一把蔥1根蒜1瓣滷牛舌炒飯的做法把滷牛舌切成丁，蘆筍滾刀切成丁。蒜，蔥切成末。加油爆香蒜先加入凍蔬菜，吧多餘...
牛舌三吃：日式牛舌咖喱
整條牛舌的舌根部分做了這個咖喱。不是很喜歡咖喱的氣味，尤其是印度咖喱，唯一能坦然接受並且吃上好多的就是日式咖喱了。切小方塊的牛舌在咖喱裏十分柔軟，比牛肉的口感更棒，加上自己喜歡的蔬菜，可以妥妥兒吃一大碗米飯下去...
AUNEWMEATS|滷水牛舌&處理法
澳洲和牛牛舌，口感鮮甜、彈牙，柔嫩帶有脆度，不管薄片還是厚切都有着無法形容的口感和味道。用料牛舌一條1.4kg左右滷水適量利刀一把AUNEWMEATS|滷水牛舌&處理法的做法1#舌尖：比較韌和硬，適合長時間汶煮。2#舌芯：比較爽...
川味滷牛舌
牛舌狂熱者，喜歡各種牛舌吃法，煎烤，涮鍋，燜燒，這次在家做一味滷水牛舌，在外邊不多見，買的懶人現成滷料包，步驟也不難失敗率極低，做好的滷水儲存得當還可以循環重複使用，歲末家庭聚會多，可以做一道非常拿得出手的頭盤，口感豐富鹹鮮...
餡在皮外面的牛舌肉餅
平時做餡餅都是麪皮包住餡，今天試試這種餡在外面的餅，底部酥脆，中間暄軟~更多養生美食歡迎關注公衆號“養身廚房”用料麪粉300克酵母3克白糖3克萵筍葉一小把牛肉餡適量柳芽一小把餡在皮外面的牛舌肉餅的做法300克麪粉加3...
酥軟的春天（老婆餅 菊花酥 櫻花酥 牛舌橙餅 黑芝麻圓餅 粉暈蛋黃酥）
爲了寫一篇重生種田文從穀物水果蔬菜開始手作了新的五種餡料把她們消耗一下給春天點顏色看看這次做的小，一個小酥熱量100kcal一個蛋黃酥熱量150kcal用料水油皮160克麪粉的量油酥132克麪粉的量六種餡料（見分別的配方）蝶豆...
蒜嗆牛舌
這個是國宴大師老飯骨中的大爺的方子，簡單易學，本來廚房小白一枚，跟著方子做，即變大師級別的了。用料牛舌一條蒜一個姜少許蔥少許香菜少許鹽適量糖適量醬油適量料酒適量蒜嗆牛舌的做法牛舌泡水，將血水洗乾淨涼水入鍋，加蔥，薑...
芝麻椒鹽牛舌酥🍥涼了一樣香酥可口🍀
做過很多次甜口的酥餅，這次來點不一樣的😜。鹹口的芝麻椒鹽餡，滿足不同的味蕾需求💝。疫情期間，我大武漢還沒解封，自己動手來點新鮮的美味🍀。用料芝麻椒鹽餡麪粉20g芝麻粉20g糖10g椒鹽（買的椒鹽粉，也可自制）3g蛋清20g油皮面...