手殘黨福音~椰蓉麪包

給我的寶貝做好吃的，幸福。
最愛給我的寶貝做吃的，然後聽他誇我說“媽媽你太棒了！”

用料  

手殘黨福音~椰蓉麪包的做法  

1. 麪粉團配料除黃油外，放入麪包機。15分鐘後投入黃油繼續有15分鐘。等待發酵。

2. 等待發酵的時間準備椰蓉餡料。我平時用的是這個牌子的椰蓉。

3. 一個雞蛋打散，留下一點用於刷表面。糖分三次倒今雞蛋液，攪拌讓糖融化。黃油隔水軟化成液體，分三次加入雞蛋液，每次充分攪拌。最後放入椰蓉，攪拌均勻。餡料就做好了。

4. 我準備做6個麪包花朵形狀麪包，把餡料分成6等分，搓圓球備用。如果做棍子形狀的話，忽略此步。

5. 麪糰發酵至兩倍大取出。下面我給大家兩介紹兩種麪包形狀的製作方法，一種是花朵形狀，一種是棍子形狀。棍子形狀的更簡單一點適合手殘黨。

6. 花朵形狀的我做6個，將麪糰6等分。麪糰按扁將椰蓉球包到麪糰中收口。

7. 輕輕按扁，然後擀開擀成牛舌狀，按的時候一定要輕，不要讓餡露出來。

8. 儘量擀得長一些，這樣好操作，中間用刀切5條，然後輕輕的拉長，捲起來打成一個結。

9. 這一步驟稍微有一些麻煩，再發一遍大家看看。

10. 剪好後的小花就是這樣的。

11. 放進烤箱發酵功能發酵至兩倍大。發酵完成之後表面刷蛋液，上下火170度，烤18分鐘。根據自己烤箱的脾氣適當調整溫度。表面如果顏色過深，需要覆蓋上錫紙，防止烤糊。

12. 花朵椰蓉麪包出爐

13. 做棍子形狀就比較簡單了，麪糰發酵後把整個麪糰擀成長方形，將椰蓉平攤佔2/3的面積。空餘出1/3的面積不用鋪椰蓉。

14. 然後根據視頻的方法摺疊起來，再稍微擀開一些。

15. 把麪糰擀開一點，切成寬度相同的長條。

16. 每個長條稍微扭兩三圈就可以了。

17. 放進烤箱發酵功能發酵至兩倍大。發酵完成之後表面刷蛋液，上下火170度，烤18分鐘。根據自己烤箱的脾氣適當調整溫度。表面如果顏色過深，需要覆蓋上錫紙，防止烤糊。