脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）
老公都比較愛吃糖醋的，我比較喜歡偏甜的，所以對糖醋的東西都情有獨鍾，但是外面的糖醋排骨吃着總覺得不是想要的味道，菜譜裏面的各種我都寫的適量，下面我會用比例標註
用料
| 排骨 | 500克 |
| 醋 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 冰糖 | 50~60克 |
| 姜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法
排骨洗乾淨，冷水下鍋加姜煮出血水
![脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第2張]( "脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第2張")
用廚房用紙擦乾排骨上的水份，鍋中放油煎到排骨變色
![脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第3張]( "脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第3張")
鍋中放油，放入冰糖，小火熬至變色
![脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第4張]( "脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第4張")
糖漿變色後放入排骨均勻裹上糖漿，放薑絲炒香，然後放入適量開水，料酒:生抽:醋（1:2:3）一斤的排骨一勺料酒就可以
![脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第5張]( "脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第5張")
小火大概半個小時左右，出鍋，撒上芝麻
![脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第6張]( "脆皮糖醋排骨（手殘黨福音）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1:儘量用開水，冷水的話會讓肉質變硬
2:熬糖一定要有耐心，脆不脆就看這兒了
3:糖醋汁調完了可以嘗一嘗，這個我覺得不錯，自己一直沒有成功過，直到看到這個糖醋汁的比例
