扇貝青菜雞蛋羹

營養健康。有扇貝在裏面，味道相當鮮美。也很快手，15分鐘之類搞定。菜譜是一人份。

用料  

扇貝青菜雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋打散，加入少許鹽，加牛奶或溫水適量，用牛奶的話更細膩更好吃。放入已上汽的蒸鍋。蒸至稍微定型。

2. 加入扇貝，因爲雞蛋羹已稍微定型，扇貝不會沉到碗底部。

3. 蒸扇貝的時候切青菜，切成小一點的塊。先將菜的莖的部分放入蒸碗，大概2分鐘後放入菜葉。等扇貝熟透，取出，倒入少許生抽，撒上切好的蔥。

4. 蒜切末，幹辣椒切小段，不愛吃辣的可以不放辣椒，熱鍋冷油小火炸蒜和辣椒。蒜成金黃色時即可。立刻澆在蔥花上。

5. 完成。

小貼士

放青菜的時候用筷子把青菜壓進雞蛋羹裏面。