扇貝雞蛋羹 食譜坊 蒸 7.05K 大中小設定文字大小 用料 扇貝 5只 雞蛋 3個 40°溫水 雞蛋的2倍 鹽 2克 兒童醬油 一勺 扇貝雞蛋羹的做法 扇貝去內臟留柱，按成碎碎。 雞蛋打散，加入2倍40°溫水，一邊倒水一邊攪拌。攪拌均勻後，用漏勺漏去浮沫。這樣蛋羹更順滑。 加入2克鹽，攪拌均勻上鍋蒸15分鐘，兒童醬油加入一點糖攪拌均勻，撒在蛋羹上面，繼續蒸5分鐘，燜5分鐘出鍋即可。 TAG標籤：好吃 扇貝雞蛋羹 雞蛋羹 扇貝 #
