家常豬肉燉菜 食譜坊 菜譜 2.07W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 500克 燉肉的其他素菜菜隨意 八角一顆，花椒若干 生抽，老抽，蠔油，冰糖 大蔥，姜 家常豬肉燉菜的做法 五花肉洗淨切成小塊，大蔥和姜洗淨切好 涼水燒開加料酒，入切好的五花肉塊汆水後撈出 起油鍋，放大蔥，姜，八角，花椒。炒香後放肉塊。先放肥的進鍋炒一會兒把油逼出來再放瘦的。加生抽、老抽、蠔油。 把炒好的肉移入砂鍋，加開水沫過肉，加一塊冰糖。燒開後小火燉半個小時。 燒好的肉可以分幾次配菜燉。比如燉白蘿蔔：蘿蔔切略厚的片，起油鍋放入大蔥和蘿蔔煸炒，加鹽，炒到蘿蔔變色稍軟移入燉好肉的砂鍋，加開水一起燉到蘿蔔軟爛入味。其他可以燉肉的食材：粉條，土豆，百葉結，黃豆芽… TAG標籤：燉菜 好吃 豬肉 家常 家常豬肉燉菜 #
