蘑菇蒸蛋
本人很喜歡吃蘑菇,突發奇想,用蘑菇和蛋一起蒸味道會怎樣呢?雖然沒什麼賣相,但滑滑的 嫩嫩的 沒想到挺好吃的。很簡單的一道營養菜
用料
雞蛋 | 2只 |
蘑菇 | 5個 |
蔥 | 少許 |
豆瓣醬 | 一勺 |
雞粉 | 少許 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
蘑菇蒸蛋的做法
挑沒破損的蘑菇,剪去莖浸泡半小時。泡好的蘑菇小心擠幹水然後擺盆
把兩個雞蛋打碎,放一勺水,少許鹽和食用油一起攪拌均勻,水可以讓雞蛋變的嫩嫩的
用吃飯的勺子把攪拌好的雞蛋小心翼翼放在蘑菇上,燒開水放上去蒸15~20分鐘。
蒸好的蘑菇會有很多汁,很鮮但沒有味道。倒出來多餘的汁,放在燒好的鍋裏收汁,放些豆瓣醬下去,不要放鹽,如果太鹹的話可以放着糖下去。差不多之後淋到蘑菇上,撒上些蔥會更漂亮,一道營養美味的蘑菇蒸蛋就出爐啦
小貼士
蘑菇泡好後,不要雙手用壓的把水擠出來,壓破的話雞蛋清會流出來,用手指小心指壓。