海鮮天使意大利麪(解析怎樣做好意麪醬汁和怎樣煮制彈牙意麪的方法)
天使意麪是一種非常細的面，意大利人用天使頭髮anglehair來命名這個面，意喻非常細的面。天使意麪和海鮮非常搭，更宜於完美的吸收海鮮的醬汁。用料天使意麪150克番茄半個番茄罐頭100克雞湯塊1/3洋蔥適量蒜2瓣鹽少許現磨黑...
自制牛奶果凍，Q彈Q彈的，好吃💓
牛奶果凍做法：材料：白涼粉，純牛奶，自己喜歡的水果，細砂糖或冰糖。1：牛奶底層：鍋中倒入250毫升純牛奶，適量砂糖或冰糖，15克白涼粉，大火煮開後放入模具放涼。2：牛奶底層差不多定型時加入自己喜歡的水果。3：鍋中再倒入400毫升水，適量...
自制超級Q彈的珍珠
想要做Q彈珍珠的親們看過來，零失敗珍珠自制法，之前看着別人的配方要不就是太黏手要不就是太乾了搓不成珍珠，經過幾次的調整終於成功了，按照我的比例去做一定沒問題👌用料木薯粉100克水70克黑糖30克自制超級Q彈的珍珠的做...
自制蝦滑，鮮嫩Q彈
冬天當然少不了火鍋。說到火鍋，那麼你必點的一道菜是什麼呢？我先來——蝦滑。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰、增強人免疫力等功效。吃麪的時候加幾個。寶寶輔食加幾個，純天...
【搬運】Q彈自制小餛飩+2款祕製湯底
微博搬運@大胃愛麗絲主要是自用省的老是去翻啦侵權刪用料雞蛋1個澱粉少量鹽少量豬肉適量五香粉少量蠔油2勺生抽3勺老抽1勺（可少）蔥姜【搬運】Q彈自制小餛飩+2款祕製湯底的做法蔥姜水：蔥末薑片直接倒水泡一泡可以用手抓一...
自制廣東牛肉丸，彈彈彈！
今天倒春寒，小雨嘀嗒，有點冷。做點什麼好呢？剛買了新鮮的牛肉，不如做個牛肉丸吧，牛肉丸要求溫度低，天時地利人和！😏用料牛肩肉300克木薯粉/澱粉10克雞蛋清1個鹽6克蔥姜水50克鮮雞汁(可不加)3克自制廣東牛肉丸，彈彈彈！的做法先...
自制芋圓 Q彈可愛
用料山藥100克紫薯100克芋頭100克木薯粉35克糯米粉適量每樣裏面放15克胡蘿蔔半個就夠我是用來給山藥上色了粉粉的白糖20克我看她們都沒放白糖我喜歡甜的你們隨意自制芋圓Q彈可愛的做法食材去皮上鍋蒸切成片好熟蒸好用...
自制Q彈魚丸
好久沒吃到地道的魚丸了，市場上大部分都是含有大量澱粉，吃不出魚味道，現在有一臺料理機，可以自己在家裏做，特別簡單方便用料魚肉（無刺最好）適量料酒半勺鹽適量澱粉一勺蛋清1個白砂糖適量（比鹽少點）蔥花適量自制Q彈魚丸的做法我...
自制Q彈mini雞塊
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。自制的mini雞塊，賽過肯德基，聞一聞，香香的，食慾大增，吃一口香煎雞塊...
Q彈～自制芋圓糖水
鮮芋仙是我的生命之光…芋圓這麼美味的東西是誰發明的…用料紅薯圓紅薯200克木薯粉80克芋頭圓荔浦芋頭200克木薯粉80克紫薯圓紫薯200克木薯粉75克水少許糖水椰汁1罐蜜紅豆1大勺蓮子1大勺紅薯1個薏米仁1大勺Q彈～自制芋...
自制腸粉（Q彈版）
自小喜歡吃媽媽做的腸粉，可感覺很費事要磨米漿！現在方便多了，買包腸粉粉回來就可以做，又健康又幹淨的放心腸粉用料腸粉粉水餡料：瘦肉玉米蔥花鮮蝦或牛肉或雞蛋也可以自制腸粉（Q彈版）的做法所有材料切好，洗乾淨備用適量粉加入...
滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈
家裏大寶、小寶和倆老頑童都喜歡麪條。做麪條到現在也是各種方子嘗試，今天將這款乾麪團麪條分享大家。用料麪粉260g雞蛋（去殼）55g左右清水50g鹽1-2g滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈的做法和麪，鹽加入清水融化，和雞蛋...
自制水磨年糕—Q彈
從小就愛吃年糕，不放心給小盆友吃超市買的，於是自己做。經過了好幾次失敗，現在做出來的完勝吃過的任何一款，所以把方子曬出來。愛吃軟糯口感的可以加糯米。不過給小盆友吃，怕不消化，就用了純大米。用料大米500克水1000克自...
夏日甜品自制手工三色芋圓Q彈Q彈
唯一的缺點就是搓圓有點大🤣一邊搓的時候被我兒子看到了愣是晚上不肯睡怎麼辦呢？房間的門開啟一半讓他看着我傻呵呵的搓圓子。但是一點也不影響口感超級Q彈超級好吃，用蘇州話：蠻靈個一到這些麪粉的時候我手機受苦了，最後...
Q彈Q彈的自制爽滑涼皮
用料高筋粉250克中筋粉125克鹽2克水195克酵母2克綠豆芽200克紅蘿蔔1個黃瓜1條香菜150克小米辣5個大蒜5瓣白芝麻8克辣椒粉3克香油適量油適量鹽適量耗油適量生抽適量雞精適量洗面筋清水1200毫升香醋適量Q彈Q彈的自制爽...
自制mct防彈咖啡
快手早餐生酮童鞋的防彈咖啡用料純咖啡粉一勺MCT椰子油10毫升純牛奶牛奶50-100毫升攪拌棒自制mct防彈咖啡的做法黑咖啡煮好或者衝好之後加入MCT油建議濃一點方便後續加牛奶椰子油我買了兩種這種紫色的是條裝的外出比...
自制Q彈臺灣熱狗腸～無澱粉真Q彈
看到外面賣的臺灣香腸真的添加太多了，果斷放棄購買，想吃還是自己做比較好。這個方子的口味參考了黑橋臺灣香腸的配料表，選取了我認爲比較關鍵的幾種配料：蒜粉（我用的蒜酥磨成粉，沒有可以把蒜切碎炸酥放涼磨細，這個味道還是比...
祕製茶葉蛋（QQ彈彈，超入味）
小學旁邊小區的早點攤承載着我數年的回憶，而其中最令我懷念的就是那再也吃不到的炸餅茶葉蛋，那個再也見不到的炸炸餅和煮茶葉蛋的人，我憑着腦海中回憶的味道，不斷實驗，改進配方，終於我做出了九成相似的味道，還有一成，是那個我...
自制Q彈紅薯芋圓（特別Q彈爽口版）
夏日清涼小甜點用料紅薯1個約400克木薯澱粉500克白糖隨意（喜歡甜多加點，不喜歡甜少加點）自制Q彈紅薯芋圓（特別Q彈爽口版）的做法1.紅薯切塊蒸熟，蒸熟後搗成泥2.取100克木薯澱粉（我用的是禾煜木薯澱粉），加入少許沸水，用筷子攪拌均...
Q彈之第一彈—自制涼粉
家鄉地處西北，夏季酷熱乾燥，小時候家裏條件不好，沒有汽水，沒有冰鎮西瓜，更別說冰激凌了，是媽媽親手做的各式解暑小食，讓生活變得充實無憂，簡單快樂。對食物的記憶越深，對親人的感情越重，二者呈一閉合循環。記得每到盛夏三伏，媽媽...
自制涼皮（Q彈南方版）
現在正夏天氣炎熱胃口不是那麼好，每次在外面看到賣涼皮的都很想吃，心裏關過不了不敢買，自己試做了幾次成功了。自己的口味加了少許紅薯澱粉口感沒有那麼硬超好吃。用料澄粉235克中筋麪粉60克鹽2克水500克紅薯澱粉5克調料...
自制QQ糖，Q彈有嚼勁
我家小蝸牛看到網上做QQ糖的教程，也想吃，安排！我做橙子味的、火龍果味的，還有藍莓味的，味道很贊，不輸外面買的用料橙汁50g白砂糖25克麥芽糖25克吉利丁粉7克自制QQ糖，Q彈有嚼勁的做法橙子兩個去皮榨汁，取50克過濾掉果肉加入麥...
(彈牙的)自制涼皮
用料中筋麪粉500克涼水250克鹽0.5克鮮美的自制醬2勺鹽1-2克糖1克味極鮮3~4勺蒸魚豉油2勺恆順香醋3勺脣齒留香的自制蒜泥辣椒醬2勺味精少許小蔥2根香菜2根食用油3~4勺麻油半勺黃瓜1一根胡蘿蔔半根綠豆芽250克蒜泥適量(...
自制 超彈牙竹升面
澳門的蝦籽撈麪給的靈感～在澳門的每一天，都要吃翔記撈麪～用料鴨蛋500克中筋麪粉1000克鹽2克食用鹼3克自制超彈牙竹升面的做法所有材料都放進攪拌機攪拌竹升面本身就是很乾很硬的面，所以攪拌起來會覺得非常非常幹，無法成團，...
自制涼粉，彈彈彈
喜歡自己做的涼粉，乾淨，好吃。用料豌豆澱粉一包自制涼粉，彈彈彈的做法把豌豆澱粉倒入碗中（不一定只用豌豆澱粉，紅薯澱粉，玉米澱粉都可以），泡一晚上，粉會沉至碗底，把泡粉的水倒掉，重新加水，把粉和水攪拌均勻。燒開半鍋水後（水不要太...