自制Q彈魚丸

好久沒吃到地道的魚丸了，市場上大部分都是含有大量澱粉，吃不出魚味道，現在有一臺料理機，可以自己在家裏做，特別簡單方便

用料  

自制Q彈魚丸的做法  

1. 我用的巴沙魚片，無刺

2. 用料理機小孔搖成泥狀

3. 加入鹽，澱粉，料酒，糖，蛋清，適量蔥花，按照順時針攪拌均勻

4. 如果想要Q彈的效果，這步很重要，按一個方向攪拌5分鐘左右，再用手拿起肉團摔打5分鐘左右

5. 鍋內燒水，溫熱的時候，用手虎口處擠出魚丸，用沾了涼水的勺子挖出來放入鍋內

6. 煮開以後，關火

7. 準備盆放入冷水，把魚丸撈出放入冷水浸泡

8. 吃的時候隨意搭配，或做湯或炒菜都可以，吃不完的撈出放入冰箱冷凍儲存

小貼士

不喜歡甜食，所以糖的量放的少，調個味，用果語料理機就特別省事方便，還是自己做真材實料