祕製茶葉蛋（QQ彈彈，超入味）

小學旁邊小區的早點攤承載着我數年的回憶，而其中最令我懷念的就是那再也吃不到的炸餅茶葉蛋，那個再也見不到的炸炸餅和煮茶葉蛋的人，我憑着腦海中回憶的味道，不斷實驗，改進配方，終於我做出了九成相似的味道，還有一成，是那個我記憶裏的那個人的笑臉

用料  

祕製茶葉蛋（QQ彈彈，超入味）的做法  

1. 雞蛋煮熟去殼

2. 準備好香料

3. 茶葉

4. 將調料混合

5. 我的一勺（圖爲我大拇指和勺子的對比，我的大拇指長7.6釐米）

6. 雞蛋和香料調料放入鍋中，倒入水，水要沒過雞蛋，水與雞蛋比例2：1
   

7. 小火煮二十分鐘

8. 撈出香料，放入茶葉，煮十五分鐘

9. 關火後泡半小時（也可以不泡，泡了更入味）

小貼士

如果想要顏色深一點可以多放一點老抽少放一些鹽。
撈出香料後，再放茶葉是因爲，香料味道較重，一起放香料的味道會蓋住茶葉的清香，先放香料再放茶葉，可以最大化的激發二者的香味，不會一方味道蓋過另一方。
歡迎大家關注收藏交作業哦(๑˙ー˙๑)！