不輸早餐店的油條 食譜坊 早餐食譜 2.87W 大中小設定文字大小 用料 普通麪粉 500克 雞蛋(偏小) 1個/45克 泡打粉 10克 小蘇打 3克 鹽 8克 糖 5克 油 15克 水/牛奶 265克 不輸早餐店的油條的做法 把所有的乾的食材混合攪拌在一起 先加一個雞蛋,後一點點的加入牛奶或水,揉搓成團 揉好後放冰箱,醒一晚上。或者室溫醒面兩小時。 從冰箱裏取出後擀開,大約一根筷子的厚度,繼續醒面回溫,不涼手即可。 切一個指節寬度爲宜,一塊中間用筷子沾溼後兩塊面和一起,油溫180度,也就是筷子插進去冒密集的小泡泡,油條進去浮起來後,一定要要不停的翻動,直到蓬鬆定型。 炸制金黃後控油撈出即可 TAG標籤:早餐 油條 不輸 不輸早餐店的油條 好吃 #