不輸燒烤店的烤茄子

本來想用空氣炸鍋的，但茄子🍆比較大就用了烤箱。味道很好👍

用料  

不輸燒烤店的烤茄子的做法  

1. 茄子🍆洗乾淨，兩頭不要切掉

2. 擦乾（一定要擦乾）

3. 粉絲兩把，用冷水先浸泡一下，水燒開後關火，把粉絲放進去悶熟，備用。

4. 用刷子在茄子上刷一層油

5. 放入烤箱（先拍了放進去的照片，再刷油，所以茄子看上去沒有光澤）250度，25分鐘左右（主要看茄子是不是熟了）

6. 烤茄子的時間調汁，大蒜做成蒜泥，我不喜歡吃生蒜所以用油炸了。小米椒也可以一起炸（這次沒有小米椒，直接用了辣椒醬）

7. 然後加入生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉

8. 茄子烤到這樣就差不多了，用筷子從中間劃開，注意底部不要劃開。均勻地塗上醬汁。

9. 加上粉絲，粉絲上再澆上醬汁，入烤箱烤5分鐘，即可。

小貼士

茄子不要烤太長時間，用筷子戳一下，裏面軟了就熟了
不加粉絲也可以的
粉絲用同樣的方法放在錫紙碗裏單獨烤也好吃的