菜椒炒牛肉

不知道是因爲春天到了，還是因爲最近天氣好，辣椒的價格從過年那段時間的十幾塊跌到現在的幾塊錢了。這菜椒居然只需要兩塊錢一斤。菜椒的肉比較厚，吃起來口感特別好。

用料  

菜椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，加入半勺生粉，一勺清水，抓勻。然後加入一點鹽和花生油，攪拌均勻醃製10分鐘。

2. 姜切絲。

3. 菜椒清洗乾淨

4. 菜椒對半切開，然後沿着紋路把一半切成三四塊。

5. 繼續把一片切成三段。

6. 全部切好備用

7. 熱鍋下多點油，倒入薑絲和牛肉，炒至牛肉全部變色盛起備用。

8. 另起鍋下油，倒入菜椒，稍微煸炒以後加入一點清水一起炒。平時炒辣椒我是不放水的，但是這菜椒肉比較厚，需要放點水炒一下比較容易軟，妹子喜歡吃熟軟一點的。如果喜歡吃脆一點的，那也可以不放水，直接煸炒即可。

9. 青椒炒至自己喜歡的熟度，倒入牛肉，加入半勺生抽，半勺蠔油，一點鹽，翻炒均勻即可出鍋。

10. 這樣子做的菜椒鮮嫩多汁，滿滿的牛肉味。