紅椒炒牛肉

料酒

用料  

紅椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉洗乾淨血水，切細絲；加入黑椒粉和料酒攪拌均勻十分鐘

2. 紅椒去籽斜切細絲；蔥切段姜切細絲蒜切碎備用。

3. 熱鍋起油，加入姜蒜爆香，再加入切成絲的牛肉中火炒至變色，加入耗油繼續翻炒。

4. 待牛肉完全變色後加入生命的源泉漫過牛肉，中火繼續加熱，待水快乾時加入切好的紅椒絲翻炒。

5. 加蔥花，放鹽收汁裝盤。

小貼士

1.大紅尖椒其實更好，圖片是第二次做的，之前忘記留圖了。用紅燈籠椒可以補加一個小米辣增味。
2.翻炒牛肉時不要炒太久以免太硬。後面加水時不需要太多漫過牛肉就行了。