分享一個牛氣哄哄一看就很進階的菜色 實際新手小白都會的 。 掌握一兩個拿手菜 平時壓軸用。 想說是家常做法 但是其實酒店幾乎也就是這個做法 😂😂😂
以下我只分享材料沒有用量 因爲我的量是喜遷新居 宴請親朋好友 又不想要外面酒店的海蔘 所以都是自家的海蔘做了額外加餐的 份量很多不可作爲參考。
用料
海蔘 | |
李錦記鮑魚汁 | 1瓶 |
章丘大蔥 | 2根 |
香菇幹 | |
味林紅腰豆 | 1瓶 |
不輸酒店的鮑汁燴海蔘的做法
紅腰豆提前網上買 估計實體烘焙店也會有的。你們可以看看 之所以用罐頭的因爲別人的技術問題 自己煮的腰豆一但煮軟很容易煮爛影響賣相。
大蔥先下鍋
香菇去蒂
香菇水記得預留多一些
試過的鮑魚汁好幾種目前我最滿意的是李錦記 味道是最逼近酒店的 我要求比較高 會不斷嘗試 😂
香噴噴出鍋! 這個汁可以同理做花膠 燜面 大家都說味道很ok 有一些不知道的以爲是酒店做的 🤪
成品。 直接剪塊再上桌就行。