聖誕節快到了,這個泡芙特別有節日氣息,跟我一起做起來吧!
用料
雞蛋液 | 220克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 100克 |
鹽 | 2克 |
麪粉 | 110克 |
黃油 | 90克 |
聖誕車輪泡芙的做法
首先把火開啟,然後把牛奶、水、鹽還有黃油倒到鍋裏面,一直加熱到黃油融化,直到中間起小泡泡的時候倒入麪粉快速攪拌均勻,快熟壓拌直到底部出現一層結皮,然後馬上離火。
轉移到廚師機裏面,把雞蛋液打散,然後要一點點的加進去,第一次加進去的時候一定要完全吸收之後才能加入第二次,蛋液要慢慢加,不能一次加完。
在烤盤上擠出一個圓,平爐200度18分鐘轉180度12分鐘,風爐190度15分鐘轉145度15分鐘。淡奶油加糖打發到九成發,車輪泡芙切成兩半,然後在底部擠上一圈淡奶油,最後再放上草莓和藍莓做裝飾,最後把另一半蓋上去撒點糖粉,那這個車輪泡芙就做好了。