奶油泡芙聖誕樹

食譜坊烤箱食譜 2.75W

聖誕節來臨，正好趕上草莓季，平時很愛吃泡芙，這次將泡芙草莓來了個完美的融合！味道棒極了，又好吃又好看！

用料

水	170g
玉米油	75g
鹽	2g
白砂糖（泡芙皮用）	6g
低筋麪粉	100g
雞蛋	3個
淡奶油	150g
白砂糖（奶油用）	15g
水（糖漿用）	100g
白砂糖（糖漿用）	25g
抹茶巧克力	50g
糖粉	10g
草莓	3個
彩虹糖	10粒

奶油泡芙聖誕樹的做法

準備泡芙材料，將水和油、白砂糖、鹽混合在一起。
講水、油、白砂糖、鹽放入鍋中小火加熱至沸騰。
迅速篩入低筋麪粉攪拌均勻後關火。
這時打散三個雞蛋。
分次將雞蛋液倒入到麪糊中攪拌均勻，注意麪糊的粘稠程度，提起能行程三角便可。
這時可預熱烤箱210度，將麪糊裝入裱花袋，均勻擠出。我特意擠了三個大的，做聖誕樹的下圍。
上下火210度中層烘烤十分鐘後，轉上下火180度烤十五分鐘。切記中途不能開烤箱，否則容易塌陷。
在烤的時候可以打奶油了，淡奶油150g。白砂糖分三次加入，前期低速打奶油，這樣會比較細膩，後期可高速快打。
打至奶油提起來有小尖便可。
將奶油裝入裱花袋。
在泡芙低端弄出個小眼兒，我是用筷子捅的。
將奶油擠入泡芙中。
因爲要做聖誕樹爲了固定我熬了焦糖。中小火一直加熱。
到這種顏色，拿筷子點起能拉出絲即可。
我做了一個三角紙筒支撐，隨便找一個硬一點的紙，卷一起上面弄出尖就行。泡芙底部粘上糖漿貼在直筒上。這樣方便固定。
最後貼完的效果，最下面那層儘量用大的泡芙，越往上越小。
我在上面抹了一些加熱後的抹茶巧克力，爲了能沾一些裝飾得水果糖豆。注意在巧克力半乾的時候最好粘。
在上面放一些有聖誕元素的裝飾物，我放的草莓糖豆，薄荷葉還有聖誕老人，聖誕花環等。這些大家可以隨意放。裝飾完可以用剩下的糖漿在聖誕樹上面繞點糖絲。最後在上面篩入防潮糖粉裝扮出下雪的感覺。
細節圖，做完還是很漂亮的。
完成！