進入了在上海的靜默期。好友送來了比目魚。週六的中午,想到在法國南部小城的那個充滿陽光的午後。
用料
比目魚 | |
鹽 | |
胡椒 | |
橄欖油 | 三勺 |
歐芹碎 | 三勺 |
薄荷葉 | 三勺 |
香檳醋 | |
大蒜 | |
刺山柑蕾 | |
地中海烤比目魚的做法
比目魚清洗乾淨後用廚房紙拍幹水分。橄欖油胡椒鹽調味放進瑞族蒸烤箱
熱風蒸汽模式,190度10分鐘(根據魚的大小厚度時間有不同)
準備醬料:薄荷切碎,歐芹切碎,蒜切碎,刺山柑蕾,香檳醋和橄欖油混合。鹽和胡椒調味。
把魚取出,倒上提前準備好的醬料,完美
開瓶勃艮第的默爾索,cheers to life