鰹節芝麻碎拌炒西葫蘆
西葫蘆是葫蘆科南瓜屬的一種，又稱夏南瓜、意大利瓜，於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，西葫蘆生育快速、產量高、熱量低，富含多種營養成分，是最佳的美容食品，消費者不妨嘗試此另類蔬菜，讓餐桌的菜色多一種...
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(附科普)金黃酥脆的日式可樂餅
首先解釋一下爲什麼可樂餅裏沒有可樂：可樂餅音譯自日文コロッケ，源於十六世紀法國的一種油炸食物，其法文名稱croquette從動詞croquer變化而來，指咬下酥脆食物時齒間所發出的清脆聲響。在荷蘭也可以吃到可樂餅，而荷蘭文的可...
食譜-日式紅薯丁麪包
雖然是比較傳統的日式麪包，現在看相當不時髦了，味道確實是不錯的，不會揉麪或者沒有廚師機務必先學習一下面包基礎再嘗試。用料紅薯（餡料用）200克白糖（餡料用）40克水（餡料用）50ml高筋粉（麪糰用）300克白砂糖（麪糰用）30克鹽（麪糰用）3克...
日式香肉飯
少煙少油，健康美食用料五花肉500g水600g圓白菜適量日本清酒50g白砂糖50g薑片3片昆布(幹海帶）1片胡椒碎，紅椒碎，花椒碎少許蔥段1段日式香肉飯的做法五花肉去皮去油後，放入煎鍋大火煎出油，晾涼後用結實的棉繩綁緊出去圓白菜的...
捲心菜的卷壽司
用黃瓜和蟹肉棒、厚燒蛋及代替海苔的捲心菜葉子包的卷壽司，有沙拉的感覺。從早春到初夏的捲心菜，比較柔軟，綠色鮮明。透過煮，使捲心菜顏色更顯得清澈，甜味也會增加。捲心菜含有豐富的維生素C，並且能幫助胃腸以及肝臟的功能...
日式蔬菜煮
這道菜的美味驚豔了我。幾種蔬菜搭配在一起，用上好品質的調味料，裝盤起來五顏六色賞心悅目。海帶芽胡蘿蔔和香菇的味道很重要，西蘭花和蒟蒻絲吸收滿汁水特別棒。當然很隨意的手中有其他蔬菜也可以加入。用料幹香菇數朵胡...
日式糙米雞蛋飯糰，吃撐不胖！
用三色糙米代替傳統飯糰的白米，高纖維，飽腹感超強，再配上雞蛋和蔬菜，補充蛋白質和維生素，營養豐富。無油免煎是亮點，用烤箱烤制，難度係數低，外面萌萌噠，顏值很nice，可以裝飯盒當主食，也可以作爲早餐吃。用料三色糙米200克雞蛋3個...
超簡單日式生巧克力
用料黑巧克力130克白巧克力（或牛奶巧克力）60克淡奶油100克水怡（可用蜂蜜代替）10克無鹽黃油10克可可粉適量超簡單日式生巧克力的做法家裏正好有這兩種，就混合一下。我用的是70%的黑巧和32%的白巧。（也可用60-65%的黑巧100克...
夢幻紫-日式紫薯芋泥核桃包
羅曼蒂克的夢幻紫，這款日式紫薯芋泥核桃包是根據君之的紅豆包的配方減半做的，成品非常鬆軟溼潤，涼了也不會變硬，變幹，從很早的時候就買君之出版的書跟着他的配方來做，基本沒有失敗的，原配方的紅豆餡也很好吃，但我更喜歡紫薯芋...
大和風味之酒蒸蛤蜊
百無聊賴的管控日子裏小區組團買到了蜆子🤩只消五六分鐘就能下肚真正是簡單快手又美味😜用料蜆子2斤黃油一小塊清酒4瓷勺生薑3片大蒜頭3-4瓣小蔥或歐芹1簇大和風味之酒蒸蛤蜊的做法純淨水滴上幾滴麻油養放入蜆子待吐...
烤箱版無油吉列豬扒
用料豬梅花肉排兩塊鹽和胡椒粉適量澱粉4勺雞蛋1個麪包糠我買的袋裝，需要多少倒多少，千萬不要一次性倒太多，會浪費哦烤箱版無油吉列豬扒的做法自然解凍豬梅花肉，準備澱粉，雞蛋液，麪包糠用刀背將肉排拍扁，左邊是拍完的體積，右邊...
日式溫泉酪生蛋糕·軟心芝士
這款完全沒有粉類的半熟蛋糕簡單快手，奶香濃郁✨冷藏後風味和口感都會更加提升～奶油奶酪推薦Kiri或者牧森的低脂奶酪，沒有負擔的美味甜點🥰大家一定要試試哦～用料奶油奶酪150克蛋黃2個雞蛋1個淡奶油185克零卡糖50剋日式溫...
日式蒜香鹽麪包
日式鹽麪包是一款經典的的日式麪包，今天分享的這款麪包，在傳統鹽麪包的基礎上，加入了蒜蓉內餡，多了幾分蒜香，更特別了（by@晃晃麻麻的小廚房）用料麪糰部分高筋麪粉200g低筋麪粉50g牛奶145g乾酵母2.5g水30g鹽4g糖10g無鹽黃油8g...
10分鐘日式蕎麥麪
好好吃早餐哇～今天第一次嘗試純日本吃法的納豆蕎麥麪味道贊這樣把納豆混合在蕎麥麪裏一起，其實納豆的味道不會很重，比較能接受的用料蕎麥掛麪125剋日本納豆20克可生食雞蛋2個白蘿蔔1塊秋葵3根日本蕎麥麪調味汁50-100ml蔥...
波蘭種日式紅薯餅
疫情開始的頭幾個月一直在研究麪包，試過中種法，燙種，魯邦種和波蘭種，最後發現自己完全愛上了波蘭種，不是波蘭種的都覺得不夠鬆軟，於是改良了日式麪包，用了啊嗚老師的基礎麪糰方子，在此非常感謝啊嗚老師（啊嗚511）的波蘭種方子，真...
《昨日的美食》之白蘿蔔燉雞翅
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#29，主菜。手羽先と大根の煮込み日式風格的燉煮，簡單易做，味道也很好。我使用的材料是書中的一半。用料雞翅6個白蘿蔔300g菜油水250ml調味料高湯昆布1片砂糖1/2大勺醬...
日式炸蝦餅
日式炸蝦餅，很香很健康。用料鮮蝦（去皮）500g澱粉一小杯（煮飯量杯）麪包渣一大碗日式炸蝦餅的做法去皮鮮蝦，用到剁碎放入澱粉，牛肉粉少許（沒有可以用雞精），放入鹽，攪拌揉成一團，按扁粘滿面包渣炸後放在隔油網上控油即可...
日式肥牛泡菜鍋
日本出的泡菜火鍋鍋底究竟是日是韓傻傻分不清楚用料泡菜湯底一份各類丸子少量魔芋絲少量泡菜片1⃣️小波午餐肉半罐肥牛一盒芝士年糕最近超迷日式肥牛泡菜鍋的做法除了肥牛年糕其他都先煮加入年糕小貼士可以用生雞蛋沾...
《昨日的美食》之海帶芽湯
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2#10，配湯。わかめスープ零難度的湯。用料幹海帶芽少量調味料鹽白胡椒末香油細香蔥《昨日的美食》之海帶芽湯的做法書中成品。原料，幹海帶芽少量。加開水泡發。如有必...
日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜
在學校吃盒飯的時候經常吃這個，覺得好吃我自己改良了一下，忘記了在日語里名字叫什麼了，今天早上起來家裏沒什麼材料了，花幾分鐘做了這個，做起來特別的簡單用料豬肉餡雞蛋莖類蔬菜米飯糖醬油黑胡椒芝麻油日本三色拼飯超好吃...
和果子楓葉
美好的時光遇到對的人，品味精緻的時尚生活。...
簡單快手日式照燒鰤魚（ブリの照焼）
用料鰤魚2塊醃製用調料：酒或料酒、醬油各23g調味料：酒或料酒15g醬油38g砂糖23g白蘿蔔2釐米厚輪塊簡單快手日式照燒鰤魚（ブリの照焼）的做法白蘿蔔去皮，磨成泥備用。鰤魚放塑料袋裏用醃製用料醃15分鐘。不粘鍋內放少許油，入鰤...
水信玄餅（寒天粉版）
春日的美好用料寒天粉10克水500克砂糖20克玉米糖漿10克鹽漬櫻花9朵水信玄餅（寒天粉版）的做法10克寒天粉，500克水，20克砂糖，10克玉米糖漿放入中小火煮沸。倒入模具中，一半左右的位置。加入提前用水浸泡過，去掉鹹味後的鹽漬櫻...
囤乾貨來一碟小菜—醬煮黑豆
以前去韓國餐館或者日本餐館吃飯時，正菜上來之前，服務員總是會十分友好地送上幾碟小菜。印象中這碟醬煮黑豆在各家餐館的出現頻率都非常高。而我們對這種小菜也是從來都不客氣地一掃而空。後來從韓國朋友那裏得知，這種小...
原創咖喱壽喜鍋
想吃咖喱壽喜鍋了，查遍美食App都沒有教程，只好自己原創，沒想到味道如此美味，製作如此簡單，趕緊嘗試吧！用料調料萬字壽喜鍋汁200ml水800ml咖喱塊2塊食材1土豆1顆豆腐半塊胡蘿蔔適量香菇適量金針菇1把魔芋1盒洋蔥1/4個食材2娃...