日式香肉飯
少煙少油，健康美食
用料
| 五花肉 | 500g |
| 水 | 600g |
| 圓白菜 | 適量 |
| 日本清酒 | 50g |
| 白砂糖 | 50g |
| 薑片 | 3片 |
| 昆布(幹海帶） | 1片 |
| 胡椒碎，紅椒碎，花椒碎 | 少許 |
| 蔥段 | 1段 |
日式香肉飯的做法
五花肉去皮去油後，放入煎鍋大火煎出油，晾涼後用結實的棉繩綁緊
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出去圓白菜的所有材料連同肉一起放入高壓鍋，開鍋20分鐘後關火
取出肉和湯汁再放入煎鍋把湯汁烤乾，幾乎只剩下一小點兒
圓白菜切片，放入加鹽的水中焯熟，然後立即放入涼水中拔涼，再淋掉水待用
肉晾涼後，剪掉繩子，切成薄厚適中的肉片
圓白菜和肉片依次分層碼入盛有米飯的碗中，剩餘的湯汁也同時澆到米飯上，最後灑一些白芝麻點綴
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小貼士
昆布是一種幹海帶，日本主婦經常用它來煮湯做菜，沒有亦可不用
不喜甜食的人可以減少糖量的使用
