去過日本以後沉迷於日式的各種,最容易做,加入自己的理解的就是蕎麥麪了。
味增蕎麥麪總是熱湯麪,但天氣悶熱想吃涼麪,就用味增調了汁吃拌麪。
配上蔬菜絲,日式拌飯料,蔥花,面刺溜一下…一碗就沒了。
用料
蕎麥麪 | 一人份 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃瓜 | 半根 |
黃節瓜 | 半根 |
味淋 | 一勺 |
香醋 | 一勺 |
味增 | 一勺 |
醬油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
紅椒粉 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
拌飯料 | 一勺 |
日式風情——味增蕎麥涼麪的做法
蕎麥麪煮好,沖涼水,甩幹。
蔬菜切絲,蒸熟。
所有味汁的料拌勻,加入適量辣粉。
適量味汁拌麪,裝盤,放上蔬菜絲,澆一些味汁,撒上蔥花拌飯料。
小貼士
紅味增白味增都可以,按個人口味調。
酸和辣加一點味道更好。