全素意式蕎麥拌麪
之前做牧羊人派多餘的餡料拿來拌蕎麥麪了。隨後就覺得無比方便及美味。提前熬好一鍋，拌麪、拌飯、做pizza，省時省力省心〜用料洋蔥番茄2只番茄醬一大勺玉米粒若干蕎麥麪一把大蒜一瓣植物油少許全素意式蕎麥拌麪的做法面...
30分鐘吃上炸醬麪(蕎麥麪條）
用料是按1人份。統籌一下：熬炸醬的時候可以先焯豆芽菜，然後煮麪，煮麪的同時可以切焯水的黃瓜，撥蒜等。不用３０分鐘就可以從零到吃上炸醬麪啦。用料蕎麥麪1把裏脊肉1小盒黃瓜1根胡蘿蔔1根香菜1把豆芽菜半包蔥3-4根蒜2瓣黃醬/...
蕎麥蘿蔔包
白白胖胖的大包子吃得多了，換個蕎麥黑包子嚐嚐鮮。外表不好看，內心那可是相當有內涵。用料蘿蔔豆瓣醬蕎麥粉鹽蕎麥蘿蔔包的做法準備好原材料。大蘿蔔一個。蘿蔔切片。蘿蔔片越薄越好，方便剁餡兒。蘿蔔片下水焯，目的是去除...
蕎麥麪包/蛋糕
我開始嘗試烘烤蕎麥麪包，因爲我在超市找不到任何可食用的麪包。基本食譜只有4種成分，但您隨時可以添加一些堅果或果仁。無麩質，無糖，無酵母。用料蕎麥麪400克鹽1茶匙水500毫升亞麻籽或葵花籽100克蕎麥麪包/蛋糕的做法具體...
蕎麥餅卷醬牛肉（減脂餐）
用料醬牛肉適量香菜3根尖椒2個蕎麥餅卷醬牛肉（減脂餐）的做法提前醬好的牛肉（之前寫過醬牛肉方子），下午醬好的，燜了3個小時，容易入味，晚上吃的時候還是溫的，拿出來一塊（根據家裏人的食量）尖椒和香菜剁碎，牛肉切成小塊，和尖椒香菜放...
日式定食 蕎麥涼麪with親子飯
在日本吃了這樣的一份定食吃完真的是非常滿足喔日本親自飯有兩種最有名,一個是鮭魚親子飯,另一款就當屬雞肉親子飯啦o(∩_∩)o用料海苔絲親子飯的材料:白米飯無骨雞腿肉洋蔥雞蛋生抽味淋糖鹽大蔥日式蕎麪冷麪的材料:...
好吃還掉秤的蕎麥冷麪
記錄分享性質的選單，也不是要教會大傢什麼，很簡單的。用料蕎麥方便麪一包黃瓜絲適量西紅柿兩片雞蛋或鵪鶉蛋一個或若干個冷麪湯料和辣椒粉一份無澱粉午餐肉（如果你有的話）兩片如果你有其他肉的話（牛肉，肥牛，蝦仁等）適量好吃還...
野菜蕎麥包（黑饅頭）
我們這元宵節都是要吃黑饅頭和湯圓，但我獨吃這蕎麥包包，其實就是吃的餡，呵呵，因爲它皮子很薄，而且我不喜歡吃湯圓，太甜太粘了用料五花肉500克天然薺菜3大團（燙軟後擰乾的）老豆腐400克辣椒蔥姜按個人口味蕎麥粉870克野菜蕎麥包...
改良版日式瓦蕎麥麪（綠茶蕎麥）
在飯店裏吃過一次瓦蕎麥，念念不忘。薩摩藩有一種吃綠茶蕎麥麪的方法，是把面放在瓦片上烤脆，然後蓋上牛肉，蛋絲和蔥。我家沒有瓦片，用平底鍋炒一炒也覺得很可口。用料牛肉片綠茶蕎麥麪雞蛋蔥改良版日式瓦蕎麥麪（綠茶蕎麥）的做...
蕎麥雞蛋手擀麪
用料麪粉蕎麥粉雞蛋1枚水少許鹽一點點（可使麪條更筋道，可不放）蕎麥雞蛋手擀麪的做法麪粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中，加入一個雞蛋，及一點點的水（水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面團太稀），和成一個光滑的麪糰，蓋上乾淨的布...
南瓜蕎麥粉戚風
婆婆糖尿病，又愛吃蛋糕類的，每次看我做完蛋糕饞的不行，有不敢吃，所以發明了這個健康的南瓜蕎麥麪包（糖尿病可以吃南瓜哦）爲了避免多吃麪粉，所以用的蕎麥麪，應該吃的人不多，只爲記錄下來用料南瓜（蒸熟）150g蕎麥麪粉100g植物油60g...
蕎麥蒸飯
我也不知道有什麼好處，大概是增加纖維之類吧。總比單調的白米飯有趣。嘻嘻。HereisDinnerforone，一個人的晚餐。一人份。秋。用料蕎麥大米的1/3大米黃檸檬蕎麥蒸飯的做法蕎麥用清水泡十分鐘。大米和蕎麥洗淨，加入2倍的水...
蕎麥酸奶吐司
買了一大袋蕎麥粉慢慢消耗……這款吐司很鬆軟，放三天也不會變硬……用料蕎麥粉60G高筋麪粉240G雞蛋一個酸奶130G酵母4G鹽2G玉米油15G糖20G蕎麥酸奶吐司的做法除玉米油外的所有材料揉成團，再加入玉米油揉至擴展階段。發...
蕎麥酥【獨家】
蕎麥麪粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，佔脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎...
蕎麥蘇打餅乾
自制減肥小零食，低脂解饞，讓你在這個美麗的季節，在朋友面前露一手~用料持盈保泰蕎麥粉200克持盈保泰熟黑芝麻15克王后低粉50克鹽4-5克小蘇打5克任意油50克（椰子油、橄欖油、山茶油）水或豆漿100克這一份可以做4×3釐米餅乾4...
蕎麥/玉米素餡包
最近減脂期最愛吃粗糧了，外皮鬆軟，內餡口感豐富不油膩。用料麪皮麪粉112+112克蕎麥粉/玉米粉38+38克白糖3.2+3.2克饅頭伴侶1.5+1.5克泡打粉1.5+1.5克油4+4克20~30℃溫水72+72克酵母3克素餡胡蘿蔔1根（181g）玉米1根（整淨重34...
什錦蕎麥炒麪
用料幹蝦米一勺幹蕎麥麪1人份胡蘿蔔10cm水髮香菇5朵青椒1個紅蔥頭1/2個雞胸肉50g蔥10cm紅蔥酥（沒有也沒關係)一勺什錦蕎麥炒麪的做法先將所有材料切細絲，雞肉用一勺米酒和1/2小勺醬油及一小勺澱粉抓醃一下平底鍋內放少...
清爽低脂雞絲蕎麥涼麪
成都兜兜轉轉的冷啊熱啊又冷啊的，這次又升溫直接26。想要吃涼麪又怕升糖快長肉。於是薅出來家裏的蕎麥麪和雞胸肉，整個低脂版的。解解饞用料雞胸肉120克蕎麥麪90克黃瓜半根胡蘿蔔半根花生碎10克芝麻10克香菜1根味達美臻...
蕎麥柚子茶戚風
用料1柚子茶30克蕎麥粉72克柚子皮末1/4小勺（有的話就放，沒有用橙皮啥的代替也行）果汁或牛奶50ml（麪糊太稠我又加了一勺）蛋黃3個植物油50ml用料2蛋白4個檸檬汁幾滴玉米澱粉8克細砂糖60克（我只放了50克）蕎麥柚子茶戚風的做法柚...
蕎麥粉戚風蛋糕（鹹戚風）
方子和封面圖來自《小島喜和的鹹戚風和甜戚風》P38用蕎麥粉製作出來的戚風蛋糕，口感更軟糯、淳樸。方子的量可以做17cm中空模具一份用料蛋白糊：蛋白3個細砂糖20G蛋黃糊：蛋黃3個細砂糖10G鹽3G色拉油50ML水50ML低筋麪粉30G...
減脂餐—蕎麥蔬菜湯麪
蔬菜按照喜好來哈用料蕎麥麪1把雞蛋1個金針菇小白菜若干減脂餐—蕎麥蔬菜湯麪的做法準備食材水開轉小火，打入一個雞蛋，慢慢煮至定型，再轉大火煮熟，一個完整的荷包蛋就好啦然後把面放進去，煮幾分鐘如圖所示，調個料汁蔬菜也煮...
家庭版 蕎麥油潑面
用料生抽1-2勺鹽適量油2-3勺蕎麥麪條200克蔥1-2根家庭版蕎麥油潑面的做法準備一包蕎麥麪條水開後放入鍋中煮7-9分鐘左右鍋中燒🔥熱油放入備好的蔥花和調味料，熱油澆入碗中，一碗香氣四溢的油潑面就好了。...
油炸土豆蕎麥燒
用土豆塊或者土豆片作爲蕎麥燒的輔料，正餐向。中吃不中看。用料土豆蕎麥麪醬油（ソース）鹽油炸土豆蕎麥燒的做法首先下5~10ml油，中火稍熱後放入少量土豆塊（或者土豆片），以每塊都能接觸到油爲宜。大火翻炒，保證土豆七八成熟後，加...
蕎麥牛肉餡餅
用料蕎麥麪粉100克普通麪粉200克溫水140克餡料：牛肉鮮香菇胡蘿蔔洋蔥調味料：料酒生粉生抽鹽黑胡椒粉花生油揉麪工具：德國美善品多功能料理機TM5煎餅工具：利仁電餅檔LR-280A蕎麥牛肉餡餅的做法將麪粉、水放入主鍋，30秒/速度...
蕎麥栗子酥
可做15個用料1(A)蛋黃15g蛋白23g綿白糖30g用料2(B)煉乳45g南橋酥油17g麥芽糖2g用料3(C)小蘇打1.3g水2.5g用料4(D)低筋粉80g蕎麥粉20g用料5(E)栗子餡375g蕎麥栗子酥的做法先將材料A倒入容器中，隔水加熱，攪拌均勻將1加入B...