日式炸肉餅

這是在看了《深夜食堂三》後，有了把裏面的菜都做一邊的想法，話不多說，說做就做。

用料  

日式炸肉餅的做法  

1. 購買新鮮的牛肉和豬肉，應該是7：3的比例，但我沒計量器所以就大概了。

2. 把牛肉，豬肉剁爛，洋蔥剁碎，加鹽，黑胡椒，水澱粉，純花生油醃製

3. 用手抓團用力摔打三分鐘，把肉打出筋道，而後捏成小餅狀

4. 準備面蛋糊，純蛋液，麪包糠，依次過一遍

5. 下油鍋炸，油溫就中火一分鐘後放下，油溫過高容易把表皮炸糊，而裏面不熟，在炸下面的過程中可以拿鏟子輕輕澆點油在面上，防止翻面麪包糠到處掉，大概炸五分鐘（試肉餅大小適當調整時間）

6. 完成。表皮酥脆，裏面肉鮮多汁