日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅
用料
| 蝦餅 | |
| 土豆 | 2個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 青蝦仁 | 300克 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 蟹柳 | 2只 |
| 魚露 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 牛肉餅 | |
| 土豆 | 3個 |
| 牛肉餡 | 100克 |
| 洋蔥 | 3/4個 |
| 蟹柳 | 4只 |
| 芝士片 | 1片 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 三層蘸料 | |
| 生粉 | 200g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 麪包糠 | 200g |
日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法
蝦仁洗淨後吸乾水分剁一下，我想要能吃出蝦肉所以沒有用蝦泥，加剁碎的洋蔥蟹柳，加雞蛋糖胡椒粉狐狸生粉調味，魚露比生抽鮮一些。
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第2張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第2張")
攪拌後有點太水了。
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第3張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第3張")
加蒸熟的土豆，現在就能成型了
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第4張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第4張")
安格斯牛肉餡先加鹽黑胡椒糖生抽油醃一會兒。然後加洋蔥碎 芝士片 蟹柳碎攪勻。
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第5張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第5張")
再加入熟土豆。
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第6張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第6張")
捏糰子然後依此生粉 蛋液 麪包糠裹上靜置5分鐘 麪包糠用了兩種 黃麪包糠更好
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第7張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第7張")
先140度炸第一遍，蝦餅很容易熟，牛肉的要復炸一遍。
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第8張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第8張")
很鮮的蝦
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第9張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第9張")
配啥泰式蝦片和塔塔醬
![日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第10張]( "日式炸土豆蝦餅/土豆牛肉餅的做法步驟圖 第10張")
小貼士
可以根據個人喜好在餡里加減醬油
