日式火鍋壽喜燒
搬運貼，做了很多次了，很好吃的方子
用料
| 昆布高湯，可以用水或普通高湯代替 | |
| 醬油醬汁 | 兩種料汁調法見樓下 |
| 配菜 | |
| 肥牛 | |
| 油豆腐 | |
| 煎豆腐 | 我用老豆腐煎的 |
| 魔芋絲 | |
| 香菇 | |
| 金針菇 | |
| 洋蔥 | |
| 烏冬面，米飯也可 | 火鍋最後放進去煮一小會即可超好吃 |
| 白菜 | |
| 自己有什麼喜歡的也能加進去，但最好不要加海鮮之類 |
日式火鍋壽喜燒的做法
昆布高湯製作方法：
1.取一片昆布幹,其實半片也夠了,10cm左右長的,用餐巾紙輕輕擦去表面的灰塵
2.將這片昆布用剪刀剪成4*4釐米大的昆布片(其實大小隨便的),全部泡入一鍋水中~浸泡時間爲4小時以上
3. 將浸泡了n個小時的昆布水的鍋子,放到竈頭上加熱,推薦用中火到小火,一直加熱到90度左右,也就是即將要滾起來之前,千萬不可以滾,因爲會變苦. 這個時候將昆布用漏勺全部撈出,不要了
4.昆布全部撈走以後,再開大火將湯燒開,好啦,昆布高湯做好了哦,嘗一口,鮮掉眉毛,鮮度絕對高於任何雞精之類,而且是自然的鮮哦~
原po用的是昆布高湯，但是我因爲懶得買昆布，直接用的水，用雞湯塊調高湯也是沒問題的醬油醬汁製作方法：
昆布高湯:醬油:味淋=2:1:1 (3人份的話,就是2淺小碗: 1淺小碗: 1淺小碗)，喜歡甜的可以再加一些糖，第一次做的可以先不要加，壽喜燒本來就是比較甜的日本壽喜燒是有專門的鍋子的，但是一般用平底鍋即可，配上一個電熱爐就能吃火鍋拉~
先熱鍋，再放入一小塊黃油，再加入洋蔥和蔥翻炒一會，然後把這些材料推到鍋子的一側，另一側放幾片肥牛片，澆上兩勺醬油醬汁，一燙熟就能吃了，直接吃就已經很好吃了，日本人吃的時候會蘸生雞蛋吃，如果你家的雞蛋夠新鮮，一定要嘗試一下。
稍微吃一會牛肉，然後可以把配菜均勻的鋪在鍋子裏，鋪少一點，邊吃邊涮，多了不容易熟。然後澆上醬油醬汁，大概浸沒食材一半高度多一點即可，煮幹了記得繼續加醬油醬汁，然後這時候可以加一點水或者高湯，不然會過於重口
都吃完以後，還剩的最後一點湯汁，把米飯或者烏冬放進去煮一小會，很好吃的噢~~
