減脂高蛋白低卡海鮮大阪燒章魚燒

傳統大阪燒會用到大量麪粉和油煎炸，以及大量美奶滋，雖然好吃但是非常油膩。所以我就想出了這個以雞蛋和包菜爲主體的麪餅，同樣好吃，高纖維高蛋白吃一盤就能當一頓飯。

用料  

減脂高蛋白低卡海鮮大阪燒章魚燒的做法  

1. 三個雞蛋，30g水，一勺魚露一勺味淋攪拌均勻。沒有魚露味淋可用半勺鹽，半勺味精半勺糖以及半勺料酒代替。

2. 加入切碎的洋蔥丁，包菜片和切碎的蝦仁。包菜大概取三片左右，記得去掉硬梗。喜歡章魚的也可以加入切碎的章魚塊。海鮮最好事先焯熟，不然容易有腥味。

3. 加入30g麪粉，大概攪拌到如圖包菜上有點掛麪糊的感覺。

4. 不粘平底鍋開小火，刷點油後把麪糊倒入，正反面各煎五分鐘，中途記得蓋鍋蓋。千萬不能開大火，不然會出現麪糊外面都焦了裏面還沒熟的狀況。翻面可以底煎熟後用一個盤子先接着，然後盤子倒扣回鍋裏。

5. 出鍋前隨意撒上低卡蛋黃醬和四季醬，海苔碎和柴魚片。柴魚片會隨着熱氣一直在動來動去，看着很有食慾哈哈

小貼士

記得開小火小火小火！