好吃又特別軟的黑芝麻椰香吐司

450g *2條

用料  

好吃又特別軟的黑芝麻椰香吐司的做法  

1. 
   椰蓉餡做法：
      黃油軟化以後加入細砂糖拌勻，蛋液分2次加入並分別拌均勻，加入牛奶和椰蓉餡拌均勻即可

2. 將配方中除了黃油以外的所有材料混合揉成麪糰成團並且略有筋度，加入軟化的黃油

3. 繼續揉成可以拉出透明的膜

4. 加入黑芝麻廚師機慢檔混合均勻

5. 將麪糰等量分成2份並滾圓，放在烤箱設定開功能設定28度，讓麪糰醒發30分鐘

6. 取鬆弛後的麪糰正面朝上輕輕拍扁並擀長

7. 翻面以後再次適當擀薄，寬度要略少於吐司盒長邊，在上端位置抹椰蓉餡

8. 自上而下捲起即可

9. 放入吐司盒，進行末次發酵

10. 發酵至9分滿，用刀片割口後，放黃油條即可

11. 柏翠K55烤箱最底層，上下火加熱190度預熱
    入爐以後調上火160度下火180度38分鐘
    注意觀察烘烤狀態，上色滿意的時候給加蓋錫紙，避免上色過度
     

小貼士

1，各品牌面粉的吸水性不同，液體用量請酌情調整
2，烤箱烘烤溫度及時間供參考，請根據自家烤箱實際情況做適當調整