蒜香芝士歐包（博朗廚師機）
用料
| 高筋麪粉 300克 | （麪包主體） |
| 清水 165克 | （麪包主體） |
| 牛奶 30克 | （麪包主體） |
| 糖 18克 | （麪包主體） |
| 芝士粉 15克 | （麪包主體） |
| 蛋液 15克 | （麪包主體） |
| 鹽 6克 | （麪包主體） |
| 黃油 15克 | （麪包主體） |
| 乾酵母 5克 | （麪包主體） |
| 芝士粉若干 | （表面裝飾） |
| 表面擠線條的黃油： 20克 | （表面裝飾） |
| 黃油 30克 | （表面香料醬） |
| 鹽 0.5克 | （表面香料醬） |
| 蒜泥 4克 | （表面香料醬） |
| 歐芹葉/蔥花 4克 | （表面香料醬） |
蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法
麪糰材料除黃油和鹽之外的東西全部加入廚師機桶，min檔2分鐘攪拌均勻成團，再可1檔4分鐘
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第2張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第2張")
從和麪槳上取下來，翻面，裹入鹽和黃油
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第3張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第3張")
1檔2-3分鐘攪拌至黃油完全吸收至出膜，膜有鋸齒狀即可
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第4張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第4張")
整理滾圓包保鮮膜至溫暖的地方進行基礎發酵
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第5張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第5張")
發酵好的麪糰手指按壓能留下指印，不快速回彈，不塌陷
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第6張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第6張")
均勻分割6份，約100克一個，排氣滾圓，蓋好鬆弛10-15分鐘
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第7張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第7張")
鬆弛好的麪糰，光面朝上，拍扁排氣成方形，翻面
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第8張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第8張")
三分之一處折起，掌根壓緊，下面三分之一也折起來，壓緊
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第9張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第9張")
，捏緊收口，再次蓋好，鬆弛15分鐘
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第10張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第10張")
弛好的麪糰，光面朝上，第二次拍扁排氣成方形
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第11張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第11張")
重複第8步
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第12張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第12張")
表面刷蛋液，或者清水~
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第13張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第13張")
滾一層芝士粉裝飾
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第14張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第14張")
間隔擺放，最終發酵（100發酵箱，溫度32-35度，溼度75-85，時間40分鐘）
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第15張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第15張")
發酵完畢，中間割一刀，割扣擠上一條黃油，口子會膨脹的更美
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第16張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第16張")
送進烤箱，中下層，上下火180度20分鐘，上色滿意蓋錫箔紙
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第17張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第17張")
黃油+鹽+蒜泥+歐芹（蔥花/法香），製作蒜泥黃油
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第18張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第18張")
麪包出爐，將蒜泥黃油塗抹在麪包上上就可以
![蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第19張]( "蒜香芝士歐包（博朗廚師機）的做法步驟圖 第19張")
