櫻花饅頭 x 博世廚師機

馬上春三月就來了！春日櫻花季怎麼能少得了粉嫩嫩的櫻花造型饅頭呢？！看着剛出鍋香香軟軟的饅頭，清新的粉色Q萌小櫻花，也爲廚房帶來了一絲春日的氣息。
這次製作櫻花饅頭我用的是博世大師系列廚師機來輔助揉麪，有了它的幫忙，揉麪過程變得毫不費力，看着麪糰在揉麪缸中旋轉，甚至有點享受和治癒！銀白色典雅有質感的外觀設計非常漂亮！1500W高功率配合5.5L大容量揉麪缸，在製作大份量料理時也顯得得心應手，除此之外，還有定時計時、智能稱重、攪拌打發、榨汁絞肉，製作麪皮麪條等等超多的功能加持，也能輕鬆解鎖各式料理，是超級實用的麪點幫手！戳這裏get同款博世廚師機哦→

用料  

櫻花饅頭 x 博世廚師機的做法  

1. 這次製作櫻花饅頭用的是博世大師系列廚師機，配件很多，滿足揉麪、打發、絞肉、榨汁、做麪皮麪條等各種功能，在家也可以輕鬆做出大師麪點！

2. 準備好所有材料。

3. 博世大師廚師機裏依次加入中筋麪粉、糖、酵母、玉米油和牛奶。

4. 先開低檔（2檔）攪拌均勻至無干粉狀。

5. 博世大師廚師機集成了稱重和計時功能，在揉麪時會顯示時間，簡直太簡化步驟了！

6. 轉中速（4檔）揉麪至均勻成團後再開高速（6檔），博世大師廚師機仿大師手工揉麪技術，讓麪糰揉打光滑筋道，取出。

7. 之後將麪糰平均分成兩份，其中一份加入紅曲粉，繼續放入博世大師廚師機中，此時可以加少許水便於揉麪，揉成顏色均勻的粉色麪糰。

8. 然後將粉色麪糰分出來一個 40g的粉色小麪糰；
   
   白色麪糰分出來 10g小麪糰，加入南瓜粉（太乾的話也可以加少許水輔助色粉溶解），揉均勻。
   
   全部蓋好保鮮膜，備用

9. 取白色的麪糰，擀成長方形片狀，粉色大面團也擀成一樣大小的面片，疊放在白色面片上。
   
   擀開時可用排氣擀麪杖擀制，便於麪糰排氣。

10. 由內向外捲起來。然後切成約4cm寬的饅頭生坯。

11. 切好後放在蒸屜上，送至烤箱或蓋上保鮮膜室溫發酵至1.5倍大。

12. 發酵過程中來做櫻花：
    1）把分出來的粉色麪糰分成約 2g一個的麪糰，揉圓。
    
    2）之後按扁，如圖所示切五刀分出五瓣。
    
    3）將每一瓣的兩端處都捏起成花瓣形狀。
    
    4）用刀尖在花瓣尾部各劃兩刀。
    
    5）再用五角星模具在花瓣頂端切一下，讓花瓣更加立體。
    
    6）最後用勺子把兒蘸水在花瓣中心處往下輕按出一個小窩，取少許黃色麪糰搓成小花蕊形狀，放在小窩處，4-5個均可。
    
    這樣一個漂亮的小櫻花就做好啦！

13. 做好櫻花後饅頭也差不多發酵好了，將櫻花放在饅頭上，繼續發酵8-10分鐘讓櫻花變得更飽滿一些。

14. 之後將饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火，此時開始計時，蒸制20分鐘；
    蒸好後讓饅頭繼續在鍋中靜置5分鐘。

15. 靜置好就可也出鍋啦！
    粉粉嫩嫩的櫻花饅頭就做好啦！
    剛出鍋的饅頭超級柔軟，香氣四溢！

16. 掰開一個，粉白交錯的顏色真的太讚了！
    吃不完的饅頭可以冷凍起來，隨吃隨取！

17. 有博世大師系列廚師機的幫忙，揉麪過程變得毫不費力，而且全程輕音穩重，讓料理變得從容優雅。看着麪糰在揉麪缸中旋轉，甚至有點享受和治癒！