最簡單的手揉紅豆吐司

用料  

最簡單的手揉紅豆吐司的做法  

1. 所有材料準備好，牛奶和雞蛋總量190g左右即可，可根據麪粉吸水量調整。

2. 除黃油外的所有材料都加到麪粉中。

3. 充分攪拌，太粘的話可以藉助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的話）。

4. 將麪糰揉搓至粗手套膜，放入碗中蓋保鮮膜醒發10分鐘。

5. 醒發10分鐘後，取麪糰加入黃油進行不斷揉搓（跟洗衣服一樣），大概揉麪10多分鐘可以出簡單手套膜，然後放碗中蓋保鮮膜醒發至2倍大。

6. 醒發的後的麪糰排氣後分的三等份，擀平加入紅豆

7. 捲成條狀

8. 三個面卷打成麻花結，兩頭下收，放入450g模具，放入烤箱35度40分鐘醒發至8-9分滿

9. 醒發至8分滿，取出模具，烤箱170度預熱5分鐘，然後模具放入烤箱，170度30分鐘（具體溫度和時間根據烤箱特性進行微調）

10. 出爐即刻倒出晾涼切片，綿柔香甜