超軟吐司 簡單快手 手揉出膜技巧

成品真的超軟，我一直是個手殘黨，從不做吐司 偶然一次誤打誤撞做了這個方子 簡直了！！

超快手 手殘黨適用 不需要廚師機                          手揉十分鐘簡單出膜 簡直不要太好吃！我們家都是空口能吃一個！                                                             
淡淡的奶香味 跟棉花一樣軟 媲美廣隆的手撕吐司！！

用料  

超軟吐司 簡單快手 手揉出膜技巧的做法  

1. 除黃油以外其他的材料混合均勻 揉成光滑麪糰    此方含水量低 如果覺得麪糰偏幹 可以適當加水

2. 出膜技巧來了……用手掌搓麪糰 像在洗衣板洗衣服那樣搓

3. 五分鐘後能有較厚的膜出現

4. 加入軟化的30克黃油 繼續揉麪

5. 這個步驟會有兩分鐘崩潰 非常粘手 不要灰心 繼續揉

6. 出膜技巧來了…揉到黃油跟麪糰融合就可以開始摔面了，用力向前摔去，然後摺疊 又繼續摔

7. 然後繼續前面搓衣板的動作 摔麪糰跟搓麪糰不停的交替 持續五分鐘

8. 比較薄的手膜就出來了 這款吐司不需要很漂亮的手套膜 這樣就夠了！相信我

9. 麪糰分三份或者四份，都可以，取一份擀長 儘量薄一點

10. 如圖 從一端往上卷

11. 如圖 卷好後 按扁 再重複一次 擀長 再捲起來

12. 如圖 準備發酵  密閉空間就可以了，我一般是烤箱一碗開水放進去發酵

13. 此方子含水量低，發酵會比較慢，大概要兩三個小時，發酵到七八分就差不多了

14. 加蓋錫紙 或者有那種帶蓋吐司盒最好，烤箱最下層 170-180度30分鐘  看個自烤箱的情況去

15. 如圖

16. 如棉花般柔軟 幾乎每天擼一個！！ 相信我！！

小貼士

PS：這款方子發酵很重要！因爲只有一發！如果有專門的發酵箱，三個小時是可以了，如果是自己放碗水去發酵，起碼要四個小時！一定要發到七八分滿！！！

這款方子用450克的吐司模具，最後成品一定是滿模的！如果沒滿，一定是沒發酵到位，或者酵母失效了！