不必揉出手套膜的鬆軟吐司

向小高姐致敬！

用料  

不必揉出手套膜的鬆軟吐司的做法  

1. 麪粉、糖、鹽放入面盆，用開水燙麪。溫牛奶化開酵母，與兩個雞蛋一併倒入面盆，攪拌均勻。然後醒面20分鐘。

2. 加入橄欖油（其他油脂當然也可以），揉勻。醒面一小時。

3. 排氣：噗噗噗搋癟。重新揉成團，分三份。

4. 擀卷、排氣，可加入各種乾果。將面卷碼進吐司盒。

5. 發酵45-60分鐘，至八九分滿，表面刷蛋液。

6. 預熱烤箱，190度烤30-35分鐘。

7. 脫模。

8. 吃。

小貼士

不必費力揉麪，成品一樣鬆軟。
全程麪糰極粘，請做好心理準備。