輕鬆用麪包機揉出手套膜

帶領了幾個小夥伴入坑，一定要負責到底，不能讓她們的麪包機閒置，所以創建了這個揉麪步驟。我都是自己瞎琢磨的，沒接受過專業培訓，所以菜譜裏可能會有不專業的地方，可以提出來。同時我如果想到了會不定期更新，還有個菜譜是各種麪包的配方，沒有步驟的，可以2個結合起來看。我也是看了很多揉麪配方，自己嘗試了很多次才得出來的經驗

用料  

輕鬆用麪包機揉出手套膜的做法  

1. 首先說下我的麪包機牌子和型號，其實我有2個麪包機，一個美的、一個柏翠8500，用下來還是柏翠的imix功能揉麪效果最好，也簡單。一次程序20分鐘，走2次程序就能出手套膜。麪包機專門的揉麪功能帶加熱的，其實揉麪過程要保持低溫才效果好。此配方適合一個450g吐司的量

2. 第一步：放入液體類（雞蛋、牛奶、水、各種果泥或者蔬菜汁蔬菜泥）

3. 第二步：放入糖

4. 第三步：放入粉類（高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、抹茶粉、竹炭粉、蔬果粉等等）

5. 第四步：在麪粉頂端挖個洞，放入酵母。要使糖和酵母分開

6. 第五步：第一個imix程序走起，20分鐘。

7. 第六步：走好一次後，放入鹽和切小塊的黃油或玉米油。

8. 第七步：第二個imix程序走起。結束後拿出來的麪糰或有小氣泡，這說明麪糰揉到位了。

9. 我做麪包不追求手套膜的，一般8-9分就可以，麪糰扯開會有如圖的小洞，小洞邊緣是光滑的邊就可以了。

10. 這是2個imix程序40分鐘出來的手套膜，超薄哦

11. 1410g麪糰3個imix程序出來的膜，不是很薄的手套膜，但是做吐司小麪包已經妥妥的了

12. 接下去就是醒面和整形、發酵、烘烤啦

小貼士

1.麪糰要揉出膜水分要夠，我麪包做熟練了以後，根據第一個程序出來的麪糰粘性適當的加點水，最後面團出來會有點粘，這樣做出來的麪包很鬆軟。還有就是可以多加5克左右黃油，也會使麪包鬆軟
2.此配方適合450g-600g左右的麪糰，麪糰多的話根據出膜情況適當增加時間