酸奶小餐包，手揉法超快出膜，又香又軟顏值高。
今天又照着小高姐的配方，做了款酸奶小餐包，口感獨特，顏值高，又香又軟。製作簡單，手揉大概10分鐘即可超快出膜，成品拉絲又綿軟。用料高筋麪粉170克普通麪粉200克溫水150克酵母3克白砂糖30克鹽2克酸奶100克無鹽黃油40克蛋液適...
大理石紋榛子醬吐司【冷藏法快速出膜】
最近小孩愛上榛子醬，但抹醬太甜，決定做個大理石紋的榛子醬吐司#爲母則強#創作力滿分用料雞蛋1個牛奶200克細砂糖25克乾酵母2.5-3克鹽2克中筋麪粉200克高筋麪粉160克榛子醬兩大勺油玉米油20克大理石紋榛子醬吐司【冷藏法...
不用揉出膜的中粉面包
從年前入坑開始，嘗試各種能烤的，有成功的，有失敗的。一直羨慕別人能烤蛋糕，當我能烤蛋糕的時候，又開始羨慕別人可以烤麪包！但是實在沒有錢也沒有地方去買去放廚師機跟麪包機，所以就一直饞着。。。之前同學一直跟我說，家裏普通...
手揉出膜黑麥堅果麪包
用料高筋麪粉180克黑全麥粉100克谷朊粉（麪筋粉）20克牛奶（水）180-190克酵母4克鹽2-3克玉米油15-20克代糖20克混合堅果仁想放多少放多少手揉出膜黑麥堅果麪包的做法所有粉類稱重，混合混合好的粉，加奶180-190(可以用水替代，看面...
超輕鬆手工揉麪出膜
跟着我做，出膜--搜易賊~~~用料高粉280克酵母4克鹽4克雞蛋兩個糖60克牛奶80克黃油60克超輕鬆手工揉麪出膜的做法將麪粉酵母混合，加入一半牛奶用筷子攪成絮狀，雞蛋糖鹽一起放入，揉麪！把麪粉都倒到操作檯上，一點一點加牛奶揉勻...
水合法手揉麪包15分鐘輕鬆出膜，（後酵母后鹽後油法）
有廚師機，就是想學習挑戰手揉出膜拉絲麪包哦！畢竟自己手工能做出麪包🍞店裏的感覺真開心😁啊學習了好多方法，神馬中種法.直接法.隔夜冷藏法.波蘭種.....個人心得還是覺得水合法比較適合手揉。期間失敗鬱悶了多次，想必好多...
用電飯鍋一次發酵做出好吃的麪包（無需揉出膜）
不需要烤箱也能做出美味可口的麪包!用料麪粉（中粉）300克雞蛋40克糖35克（喜歡甜的增加糖）牛奶150克玉米油20克耐高糖酵母4克鹽2克電飯鍋一個4升用電飯鍋一次發酵做出好吃的麪包（無需揉出膜）的做法把牛奶、雞蛋、糖、玉米油、...
英式白吐司 脆皮吐司 （打面出膜視頻）
Vintage的外表～柔軟Q彈的內部組織，簡單的配方～平凡質樸的味道，這就是傳統英白。不需要過多的配料，沒有了繁雜，更凸顯的是麪粉的麥香和發酵的風味。利用特殊的烘烤方式，製作出帶有冰裂紋的表皮，讓人忍不住駐足。做主食麪包、三...
冷藏麪糰出膜
沒有廚師機又想快速出膜做吐司，找到了這個冷藏麪糰的好方法。用料A.吐司麪糰高筋麪粉250克牛奶100-120克雞蛋帶殼60-50克一個糖30克水合法後加鹽酵母粉黃油鹽2克酵母粉3.5克黃油B.普通麪包配料可以做五個小麪包高粉250...
【健身減脂】100%全麥 椰子油代糖可可酸奶乳清巧克力豆貝果減肥低卡面包機版水合法免手揉輕鬆出膜
減肥是女人的終身事業，於是自己每天琢磨不難吃又不容易長胖的美食，自己做才最放心，市面上的全麥麪包爲了口感好並非100%含量，還會添加很多讓你發胖的食材，所以並不能減肥。用料全麥粉250克可可粉15克乳清170克代糖6克（可加...
簡單出膜的日式紅豆包
家裏早餐吐司🍞吃完了，於是自動自覺地拿出麪粉袋子😬準備明天的早餐。我一般是稱好材料丟進麪包機隨便攪拌成型就拿出來放冰箱冷藏，等有空再繼續做，也就是現在很流行的適合夏天擼包的——水合大法🤪我之所以叫大法因爲它...
超有成就感的日式紅豆夾心麪包（手揉出膜）
敲黑板！超有成就感不是蓋的，成功概率很高！成品味道也很nice！這個是我試了幾個菜譜總結的方子，和原來的相比有一些的改動，配方來源於高小姐雜食鋪！如果家裏沒有高筋，低筋麪粉就直接用普通麪粉（包餃子，蒸饅頭用的就🉑）我沒有廚師機...
麪包機出膜 手工麪包、排包、披薩包、餐包…等等
一切爲了小豬和小小豬而生的健康美食😬用料高筋麪粉250克糖50克奶粉10克牛奶+蛋液（總液體是麪粉的65%~70%左右）170~180克。如換成水和蛋液減水5~10克酵母2.5克（冬季增加1克）鹽2克黃油30克以上配方用量可以做出（圖左）一大盤...
柏翠 麪包機 pe6280 出膜配方 超柔軟吐司
不想花大價錢買上千的豪華麪包機，買了平價麪包機又達不到自己想要效果的同學看過來🤣🤣按食譜順序放料✌🏻✌🏻這個型號麪包桶很小，放太多面粉面團烤完會頂蓋，頂部可能會不熟不上色，所以一般我都放220克左右差不多用料蛋...
無糖無油果仁大列巴，普通麪粉不用揉出膜，簡直太方便！
無糖無油的大列巴，放了滿滿的果仁，越嚼越香越嚼越香，一口氣吃了三片都不過癮！🍀食材：【麪糰】：普通中筋麪粉600克雞蛋3個（留1個蛋黃刷表面）鮮酵母18克（或乾酵母6克）鹽6克水170克左右【內餡】：熟核桃仁200克紅棗碎180克葡萄乾桂圓...
快速出膜超軟土司
五年烘焙路上超完美的土司，因爲容易上手又超級柔軟好吃，所以五年來第一次在下廚房發教程，只是爲了方便自己用時所需。這個方子我用黃油、豬油、玉米油、橄欖油、葵花籽油都做過，口感都非常柔軟好吃。麪粉不同吸水量不同，各...
低黃油版紅糖餡奶香小麪包（手揉快速出膜竅門）
用料高筋麪粉300g酵母5g細砂糖40g牛奶200g雞蛋液30g鹽2g黃油20g植物油20g紅糖（餡）80g玉米澱粉（餡）10g低黃油版紅糖餡奶香小麪包（手揉快速出膜竅門）的做法將除黃油以外的所有材料混合在一起揉成麪糰，牛奶不要一次全倒入，我先倒...
不用揉出膜的紫薯麪包
花樣吃紫薯用料高筋麪粉190克餃子粉80克酵母5克牛奶100克糖40克紫薯泥240克鹽3克全蛋1個全蛋液少許不用揉出膜的紫薯麪包的做法材料轉備好紫薯削皮切塊蒸熟冷涼一些搗碎備用牛奶微波爐打一分鐘，加酵母攪拌靜止十分鐘所...
肉鬆小麪包（手揉出膜版）
麪包小白，沒有廚師機，純手揉做了好幾次麪包，用這個配方和方法能最快揉出膜😋麪包也鬆軟好吃記錄📝下來，方便檢視用料高筋麪粉200克細砂糖25克雞蛋30克牛奶100克鹽2克耐高糖酵母3克黃油30克餡料：肉鬆適量沙拉醬適量芝麻少量...
麪包手工出膜
因爲最近擼吐司一直出膜失敗，找了好久原因才發現家裏的麪粉蛋白質含量只有12%，然後在網上找到這個方子，論壇裏的一個MM提供的，迫不及待試了下，果然輕鬆出膜。道理應該和麪包改良劑差不多，只不過這個要天然太多！因爲發上來之...
麪包機出膜記錄
一切都因爲。。。懶。。。用料基礎麪包配方面包機出膜記錄的做法除黃油、酵母、15g液體外，剩餘材料糅合成麪糰，放進冰箱冷藏到第二天麪糰提前半小時拿出來恢復室溫，將酵母跟15g液體攪勻靜置半小時半小時後，將酵母液體和麪...
輕鬆快速出膜麪包
一般的中種麪包需要消耗較長的時間，那麼能不能縮短製作中種麪包的時間呢，答案是可以的，只要把冷藏發酵改爲常溫發酵就可以了。那麼問題又來了，常溫下發酵過的中種在加入新麪粉的情況下（其實即使是冷藏的中種在高溫、高熱的...
黃金漢堡胚——廚師機和麪輕鬆出膜
親戚送來的農家老南瓜，蒸了半個，一時還吃不掉。參照廚友@_慧繪美食記的方子調整了材料用量和操作步驟，做成漢堡胚，充實倆孩子早餐種類。記錄下來，以防自己忘記。老公說放杏仁片裝飾好難吃，以後只許放芝麻。芝麻又香又好看！當...
不用麪包機的超軟麪包(快速出膜方法)
喜歡吃麪包，不想買廚師機，感覺柔揉膜又特別困難，後來嘗試了冷藏發，發現這個方法出膜真的是特別快，手揉也可以很快出膜，麪包好柔軟的，好吃哦⊙∀⊙，這個配方是可以做吐司的，不過可能要揉更久一點，吐司對膜的要求更高，風味跟之前的...
爆漿酸奶大麻花（簡單做法，無需出膜）
這個酸奶麻花，有着爆漿的口感，外皮顏色金黃，看着就有食慾，金黃的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再來就是綿軟的口感，然後裏面的酸奶餡料就流入口中，特別的好吃，最重要的是裏面會爆漿，酸甜的口味搭配外酥裏軟...