雙色饅頭做法

用料  

雙色饅頭做法的做法  

1. 攪拌桶倒入500克中筋麪粉

2. 倒入50克白糖

3. 倒入6克泡打粉

4. 倒入5克酵母

5. 攪拌機開中檔，分次加入240克溫水

6. 活成麪糰，加入30豬油攪拌光滑

7. 活好的麪糰分成兩份同等的麪糰

8. 取一份麪糰加入0.5克竹炭粉，搓成黑色麪糰

9. 兩塊麪糰用壓面機，壓成大小一樣，疊起來

10. 對摺疊成兩層
    

11. 再次對摺，疊成4層
    

12. 再次擀長

13. 兩頭往中間對摺

14. 合起來，疊成四層

15. 切成三塊

16. 疊起來，壓緊

17. 切開，橫着順着紋路擀長

18. 噴上水

19. 從上往下捲起來，搓緊

20. 砍成大小一樣

21. 放入籠屜發酵

22. 發酵至一倍，大火蒸8分鐘

23. 完美出鍋

24. 好看又好吃的饅頭就成了

小貼士

沒竹炭粉也可以加入其他果蔬粉調色